单位没有经过民主程序和没有公示过的规章制度，一般情况下对员工是没有约束力的。以下从几个方面进行详细分析：
一、民主程序与公示的重要性
民主程序：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四条的规定，用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。这一程序确保了规章制度的制定过程公开、透明，能够充分反映劳动者的意愿和利益。
公示程序：同样根据《中华人民共和国劳动合同法》第四条，用人单位应当将直接涉及劳动者切身利益的规章制度和重大事项决定公示，或者告知劳动者。公示或告知的目的是确保劳动者了解并遵守这些规章制度，如果规章制度未公示或告知，劳动者可能因不知情而违反，这对劳动者是不公平的。
二、未经过民主程序和公示的规章制度的效力
对员工无约束力：如果单位没有经过民主程序制定规章制度，或者制定后没有公示或告知劳动者，那么这些规章制度对员工是没有约束力的。员工有权拒绝遵守这些未经民主程序制定且未公示的规章制度。
可能面临的法律后果：如果单位依据这些无效的规章制度对员工进行处罚或解除劳动合同，员工可以依法向劳动争议调解仲裁机构或人民法院申请仲裁或提起诉讼，要求确认单位的处罚或解除行为违法，并要求单位承担相应的法律责任。
三、特殊情况下的效力认定
内容合法且不违反公序良俗：尽管规章制度未经过民主程序或公示，但如果其内容合法、合理，且不违反公序良俗，法院或仲裁机构在审理案件时，可能会根据具体情况酌情考虑其效力。然而，这种情况并不常见，且存在较大的不确定性。
员工实际知晓并遵守：如果员工实际上已经知晓并遵守了这些规章制度，即使单位未进行公示或告知，法院或仲裁机构也可能认为这些规章制度对员工具有约束力。但这种情况需要单位提供充分的证据证明员工确实知晓并遵守了规章制度。
四、建议与措施
完善规章制度制定程序：单位应严格按照《中华人民共和国劳动合同法》的规定，经过民主程序制定规章制度，并确保公示或告知劳动者。这不仅可以增强规章制度的合法性和有效性，还可以提高员工的遵守意识和满意度。
保留相关证据：单位在制定、公示和告知规章制度时，应保留好相关证据，如会议记录、公示照片、员工签字确认等。这些证据在发生劳动争议时具有重要的证明作用。
及时咨询专业律师：如果单位在制定或执行规章制度过程中遇到法律问题或困惑，应及时咨询专业律师，以确保规章制度的合法性和有效性。
作为李加文律师，我专注于劳动纠纷领域，如果你在劳动纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。