结论：这种情况是否构成欺诈不能一概而论，起诉能否赢也取决于多种因素。下面我从不同角度为你详细分析。

是否构成欺诈的分析

1. 从主观故意角度
   • 如果在二手车转让协议签订时，签协议的人和收款的人事先串通好，故意通过这种签协议与收款人不一致的方式，让买方陷入错误认识，比如让买方以为签协议的人就是实际车主，收款人只是代收款项等，从而骗取买方的钱财，那么这种行为可能构成欺诈。例如，签协议的人其实没有车辆的所有权，他和收款人合谋，以虚假身份与买方签订协议并收款，这就明显具有欺诈的主观故意。
   • 但如果签协议的人和收款人之间不存在这种串通和故意欺骗的意图，比如签协议的人因为某些原因委托收款人收款，并且及时告知了买方这一情况，那么就不构成欺诈。比如，签协议的人因出差无法亲自收款，委托自己的朋友收款，并且明确告知了买方朋友只是代为收款，这种情况下就不存在欺诈的主观故意。
2. 从客观行为角度
   • 若在交易过程中，签协议的人和收款人的行为让买方产生了误解，并且这种误解与买方做出购买决定以及支付款项有因果关系，那么可能构成欺诈。比如，签协议的人在协议中未明确收款人的身份和收款原因，收款人收款后也未向买方说明情况，导致买方以为签协议的人就是收款人，从而支付了款项，这种情况下客观上存在欺诈行为。
   • 如果签协议的人和收款人在交易过程中，通过合理的方式向买方说明了签协议和收款不一致的原因，并且买方明确表示同意，那么就不构成欺诈。例如，签协议的人在协议中注明“因特殊情况，款项由[收款人姓名]代收”，并且在签订协议时向买方解释了原因，买方也表示理解并同意，这种情况下就不存在欺诈的客观行为。

起诉能否赢的分析

1. 证据充分性角度
   • 如果买方能够提供充分的证据证明签协议的人和收款人存在欺诈行为，那么起诉赢的可能性较大。证据可以包括协议文本、收款凭证、双方的聊天记录、证人证言等。例如，买方保留了与签协议人的聊天记录，其中签协议人明确表示自己就是收款人，但实际收款却是另一个人，这种情况下聊天记录就可以作为证明欺诈的证据。
   • 若买方无法提供足够的证据证明对方存在欺诈行为，那么起诉赢的难度就会很大。比如，买方只是口头声称对方欺诈，但没有其他任何证据支持，法院就很难认定欺诈事实的存在。
2. 法律适用角度
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。如果买方能够证明对方存在欺诈行为，并且符合法律规定的欺诈构成要件，那么法院可能会支持买方的诉讼请求，判决撤销二手车转让协议，并要求对方返还已支付的款项等。
   • 但如果经过法院审理，认为签协议的人和收款人的行为不构成欺诈，或者买方的诉讼请求不符合法律规定，那么买方起诉就可能不会赢。例如，法院认为签协议的人和收款人之间是正常的委托收款关系，不存在欺诈行为，那么就会驳回买方的诉讼请求。

建议：如果你遇到了这种情况，建议你先收集相关证据，如协议、收款凭证、沟通记录等，然后根据具体情况判断是否构成欺诈。如果你认为构成欺诈，想要通过起诉维护自己的权益，可以向我进一步咨询具体的诉讼流程和注意事项。有问题直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。