结论：在未告知承租人的情况下，出租人单方面对集体用地租赁价格进行涨价，一般是不合法的。
分析如下：
合同约定优先：
- 在租赁关系中，双方的权利和义务通常由租赁合同来明确。如果租赁合同中明确规定了租金及其调整方式，那么出租人必须按照合同约定来执行，不能单方面随意涨价。
- 如果合同中没有明确规定租金调整方式，或者规定得模糊不清，那么出租人也不能擅自涨价，而应与承租人进行协商，达成一致意见后再进行调整。
集体用地的特殊性：
- 集体用地通常属于农村集体所有，其租赁和使用受到相关法律法规的严格监管。在租赁集体用地时，双方应遵守国家关于农村土地租赁的相关规定。
- 未经承租人同意，出租人单方面涨价可能违反了土地租赁的公平、自愿原则，也损害了承租人的合法权益。
法律后果：
- 如果出租人擅自涨价，承租人有权拒绝支付增加的租金，并可以要求出租人继续履行原合同或承担违约责任。
- 在极端情况下，如果出租人的涨价行为严重损害了承租人的利益，承租人还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如提起诉讼或申请仲裁。
建议：
- 对于承租人：在签订租赁合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于租金及其调整方式的部分。如果合同中没有明确规定或规定得模糊不清，应及时与出租人进行协商并明确下来。在租赁期间，如果出租人提出涨价要求，应要求其提供合理的理由和依据，并拒绝支付未经协商一致的增加租金。
- 对于出租人：在签订租赁合同时，应明确租金及其调整方式，以避免后续纠纷。如果确实需要调整租金，应提前与承租人进行协商并达成一致意见后再进行调整。擅自涨价可能引发法律纠纷并损害自己的声誉和利益。
额外提醒：在处理集体用地租赁问题时，双方还应关注当地政府关于农村土地租赁的政策和规定，以确保自己的行为符合法律法规的要求。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。