结论先行：面对电动车车祸中对方全责但后期不接电话的情况，您可以通过多种途径来维护自己的合法权益，包括继续尝试联系对方、收集证据、报警处理、向保险公司报案以及通过法律途径解决。

详细分析如下：

1. 继续尝试联系对方：

   • 虽然对方目前不接电话，但您可以尝试通过其他方式联系，如发送短信、邮件或通过社交媒体等，明确告知对方您的诉求和已掌握的证据，要求对方积极配合处理事故后续事宜。

2. 收集并保存证据：

   • 确保您已经收集了所有与事故相关的证据，包括事故现场照片、视频、交警出具的事故责任认定书、医疗记录（如有受伤）、电动车损坏情况的照片或视频等。
   • 这些证据将在后续处理中起到关键作用，无论是与对方协商还是通过法律途径解决，都是证明您权益的重要依据。

3. 报警处理：

   • 如果对方持续不接电话且无法联系，您可以向当地交警部门报案，说明情况并提供相关证据。
   • 交警部门可能会协助您联系对方，或者根据事故责任认定书对对方进行相应的处罚，并督促其履行赔偿义务。

4. 向保险公司报案：

   • 如果您或对方有购买电动车保险，您可以向自己的保险公司报案，说明事故情况和对方的责任。
   • 保险公司可能会根据保险条款和事故责任认定书，为您提供一定的赔偿或协助您向对方追偿。

5. 通过法律途径解决：

   • 如果上述方法均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 您可以向法院提起民事诉讼，要求对方赔偿因事故造成的损失，包括电动车修理费用、医疗费用（如有）、误工费等。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明对方的责任和您的损失，法院将根据事实和法律规定作出判决。

额外建议：

• 在处理此类事故时，保持冷静和理性至关重要。不要因为对方的逃避行为而采取过激行动，这可能会对您自身造成不必要的麻烦。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以考虑咨询专业律师（比如我，刘丽群律师，专注于离婚、交通事故领域）的意见。我可以为您提供专业的法律指导和建议，帮助您更好地维护自己的权益。

可能面临的法律后果：

• 如果对方被法院判决承担赔偿责任但拒不履行，您可以向法院申请强制执行，法院将采取一系列措施来强制对方履行赔偿义务，如查封、扣押、拍卖对方的财产等。
• 如果对方的行为构成逃逸或故意逃避赔偿责任，还可能面临更严重的法律后果，如行政处罚或刑事责任。