离职后欠付的绩效工资，劳动者申请仲裁的时效一般为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。不过，也存在一些特殊情况，下面我将从多个角度为你详细分析：

1. 时效期的起算与例外：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间通常为一年。这一时效期从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。对于离职后欠付的绩效工资，通常从离职之日起算，即劳动者应当自离职之日起一年内提出仲裁申请。
   • 例外情况：在劳动关系存续期间，如果公司一直拖欠绩效工资，劳动者申请仲裁不受一年时效期间的限制。但一旦劳动关系终止（即离职），劳动者就应在一年内提出仲裁申请，以维护自己的合法权益。

2. 时效期的中断：

   • 若在时效期间内，劳动者通过书面、口头等方式向公司讨要欠付的绩效工资，或者向劳动监察部门等有关部门请求权利救济，或者用人单位同意履行支付义务，仲裁时效会中断。
   • 从中断时起，仲裁时效期间重新计算。这为劳动者提供了额外的维权时间，确保他们不会因为一时疏忽而错过维权时机。

3. 时效期的中止：

   • 因不可抗力或者有其他正当理由（如重大疾病、自然灾害等），导致劳动者不能在一年的仲裁时效期间内申请仲裁的，仲裁时效中止。
   • 从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。这一规定确保了劳动者的合法权益不会因特殊情况而受损。

4. 维权途径与证据收集：

   • 除了申请劳动仲裁外，劳动者还可以通过与用人单位协商、向劳动监察部门投诉等方式来维护自己的合法权益。
   • 在维权过程中，证据收集至关重要。劳动者应特别注意收集相关证据，如劳动合同、工资条（应明确显示绩效工资部分）、考勤记录、离职证明以及与公司沟通讨要欠付绩效工资的记录等。这些证据将充分证明用人单位存在拖欠绩效工资的事实及自己的工作情况，为维权提供有力支持。

法律建议：

• 如果你发现离职后公司欠付了你的绩效工资，建议尽快与公司沟通协商，要求支付欠付的工资。
• 如果协商无果，你可以在一年内（从离职之日起算）向劳动仲裁机构申请仲裁，以维护自己的合法权益。
• 在申请仲裁前，务必收集好相关证据，确保自己的诉求有充分的事实依据。

可能后果：

• 如果劳动者在时效期内及时申请仲裁，并提供了充分的证据，那么劳动仲裁机构将依法裁决用人单位支付欠付的绩效工资。
• 如果劳动者错过了时效期，或者未能提供充分的证据，那么可能会面临败诉的风险，无法追回欠付的绩效工资。

最后提醒，法律问题往往复杂多变，具体情况需具体分析。如果你在离职后欠付绩效工资的问题上还有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。