结论：在个人所得税专项附加扣除中，赡养老人专项扣除的被赡养人不包括岳父母，仅限于年满60岁的父母（含生父母、继父母、养父母）以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。

详细分析：

1. 政策规定与法律依据：

   • 根据《个人所得税专项附加扣除暂行办法》的明确规定，被赡养人特指年满60岁的父母及特定条件下的祖父母、外祖父母。这里的“父母”涵盖了生父母、继父母和养父母，但并不包括配偶的父母，即岳父母或公婆。这一规定体现了法律对于基于血亲或法定收养、继父母子女关系的赡养义务的认可。

2. 法定义务与扣除范围：

   • 从法律层面分析，赡养岳父母并非女婿的法定义务，同理，儿媳也无赡养公婆的法定义务。法律规定的赡养义务主要基于直系血亲关系或法定的收养、继父母子女关系。因此，在个税专项附加扣除政策中，仅将具有法定赡养义务的关系纳入扣除范畴，岳父母不在此列。

3. 扣除标准及操作方式：

   • 独生子女：若纳税人为独生子女，且其父母（包括生父母、继父母、养父母）年满60岁，则该纳税人可享受每月2000元的定额扣除。
   • 非独生子女：若纳税人为非独生子女，且其父母年满60岁，则需与兄弟姐妹共同分摊每月2000元的扣除额度。个人分摊的额度上限为每月1000元。分摊方式可以是均摊、约定分摊或由被赡养人指定分摊。若选择约定分摊或指定分摊，必须签订书面分摊协议，并且一旦确定，在一个纳税年度内不得变更分摊方式。
   • 特殊情况：虽然赡养岳父母不能享受个税专项附加扣除，但若配偶为独生子女且其父母（即岳父母）年满60岁，配偶可按规定享受扣除；若配偶为非独生子女，则需与其兄弟姐妹按规则分摊扣除额度。

4. 建议与提醒：

   • 对于个税专项附加扣除的具体操作，建议纳税人仔细研读相关税法规定，确保被赡养人符合法定条件，即年龄达到60岁及以上，并且是在世的父母或符合条件的祖父母、外祖父母。
   • 对于非独生子女的家庭，建议提前协商并签订好书面分摊协议，以避免后续因分摊不均产生的税务纠纷。
   • 随着税收政策的不断更新和完善，纳税人应持续关注相关政策变化，及时调整自己的税务筹划策略。

总结：在个人所得税专项附加扣除中，赡养老人的范围并不包括岳父母。纳税人在进行申报时，应确保被赡养人符合法定条件，并正确选择分摊方式，以合法合规地享受税收优惠政策。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。