结论：个人专项附加扣除中的赡养老人，通常不能是岳父母。

详细解释与分析：

1. 法律条款依据：

   • 根据现行的个人所得税法及相关规定，专项附加扣除中的赡养老人支出，是指纳税人赡养一位及以上被赡养人的赡养支出。这里的被赡养人，通常指的是年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。从法律条款的直接表述来看，并未将岳父母包括在内。

2. 法律意图与目的：

   • 专项附加扣除的设计初衷，是为了减轻纳税人在赡养老人方面的经济负担，体现税收的公平性和人文关怀。然而，这一政策在制定时，也考虑到了家庭关系的复杂性和税收管理的可行性。将赡养老人的范围限定在直系亲属（如父母、祖父母、外祖父母）内，有助于明确税收优惠的对象，避免税收管理的复杂性和不确定性。

3. 实际操作与案例：

   • 在实际操作中，税务部门通常要求纳税人提供被赡养人的身份证明、关系证明等相关材料，以核实赡养支出的真实性和合法性。由于岳父母并不属于法律规定的被赡养人范围，因此，纳税人通常无法将赡养岳父母的支出作为专项附加扣除进行申报。
   • 当然，也存在一些特殊情况或地区性政策差异，但这些都是个别现象，并不具有普遍性。在大多数情况下，赡养岳父母的支出是不能享受专项附加扣除的。

4. 建议与注意事项：

   • 对于纳税人而言，如果确实存在赡养岳父母的经济负担，可以考虑通过其他途径来减轻税收负担，如合理规划家庭收入、利用其他税收优惠政策等。
   • 同时，纳税人也应密切关注税收政策的变化和更新，以便及时了解并享受最新的税收优惠。

总结与进一步思考：

个人专项附加扣除中的赡养老人支出，通常不能是岳父母。这一规定是基于法律条款的明确表述、法律意图与目的的考量以及实际操作的需要。然而，税收政策并非一成不变，随着社会经济的发展和家庭关系的变化，未来也有可能对赡养老人的范围进行调整或扩大。因此，纳税人在享受税收优惠的同时，也应保持对税收政策的关注和了解。如果你有任何关于婚姻家庭或金融保险方面的法律问题，都可以直接向我咨询。