针对您提出的“合伙做生意未签合同，合伙人不履行应尽义务”的问题，核心结论是：您可以通过收集证据、协商沟通、寻求第三方调解或直接向法院起诉等途径来维护自身权益。以下是详细的分析和建议：

1. 收集证据，明确事实

   • 尽管没有签订书面合同，但口头协议在法律上也是有效的。您需要收集所有能证明合伙关系存在以及对方未履行义务的证据，如聊天记录、转账记录、共同经营的文件、证人证言等。
   • 整理这些证据，形成清晰的证据链，以便在后续的协商或诉讼中能够有力地支持您的主张。

2. 尝试协商沟通

   • 在采取法律手段之前，建议先尝试与对方进行协商沟通。明确指出对方未履行义务的具体事项，以及这些行为对合伙业务造成的影响。
   • 提出合理的解决方案，如要求对方补做未完成的工作、赔偿损失或调整合伙权益分配等。

3. 寻求第三方调解

   • 如果协商无果，您可以考虑寻求第三方的调解。这可以是共同的朋友、行业内的资深人士或专业的调解机构。
   • 调解过程中，保持冷静和理性，尊重对方的意见，同时坚持自己的合理诉求。调解成功后，可以签订调解协议，明确双方的权利和义务。

4. 向法院起诉

   • 如果调解也无法解决问题，您可以向法院提起诉讼。在起诉前，确保您已经收集了足够的证据，并咨询了专业律师（即我）的意见，以制定合适的诉讼策略。
   • 起诉时，需要明确诉讼请求，如要求对方履行义务、赔偿损失或解除合伙关系等。法院将根据事实和法律规定作出判决。

5. 注意事项

   • 在整个过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免激化矛盾。
   • 尊重法律程序，按照法律规定的步骤和要求进行操作，不要试图通过非法手段解决问题。
   • 如果可能的话，尽量在合伙初期就签订书面合同，明确双方的权利和义务，以减少后续纠纷的可能性。

建议您：在处理此类纠纷时，务必保持谨慎和理性。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。