若您完全不知情且未签署任何转让相关文件，合伙人擅自将店转给他人的行为可能构成无权处分，您有权通过法律途径主张转让无效并追究合伙人责任。以下从不同角度为您详细分析：

一、从合同效力角度

1. 若您与合伙人之间有合伙协议：合伙协议中通常会明确约定合伙事务的执行、重大事项的决策程序等内容。如果合伙人未经您同意擅自转让店铺，这明显违反了合伙协议的约定，属于违约行为。您可以依据合伙协议的约定，要求该合伙人承担违约责任，比如赔偿因擅自转让给您造成的损失，包括店铺预期收益的损失、您为合伙事务投入的成本等。
2. 若与第三方签订了转让合同：从合同相对性原则来看，如果第三方是善意（即不知道且不应当知道合伙人无权处分店铺）且支付了合理对价，并已经办理了相关的登记手续（如工商登记变更等），那么该转让合同在第三方与合伙人之间可能是有效的。但这并不意味着您就必然要接受这个转让结果，您仍然可以基于合伙关系向擅自转让的合伙人追责。如果第三方并非善意，比如明知合伙人无权处分还与之签订转让合同，那么该转让合同可能被认定为无效，您可以主张恢复原状，即店铺仍归原合伙所有。

二、从物权角度

1. 店铺的产权归属：如果店铺是合伙财产，合伙人擅自转让的行为属于无权处分。根据法律规定，无权处分他人财产，经权利人追认或者无处分权的人订立合同后取得处分权的，该合同有效；反之，权利人不追认且无处分权人事后也未取得处分权的，合同无效。您可以明确表示不追认该转让行为，要求受让人返还店铺。
2. 若店铺登记在某一合伙人名下：这种情况下，从外观上看，该合伙人似乎是店铺的所有权人。但如果实际上店铺是合伙财产，其他合伙人有证据证明这一点（如合伙协议、出资证明等），仍然可以对抗受让人，主张转让无效。不过，如果受让人是善意且符合善意取得的构成要件（即受让人受让该不动产或者动产时是善意的；以合理的价格转让；转让的不动产或者动产依照法律规定应当登记的已经登记，不需要登记的已经交付给受让人），那么受让人可以取得店铺的所有权，您只能向擅自转让的合伙人要求赔偿。

三、应对措施建议

1. 收集证据：首先要收集能够证明您与合伙人之间存在合伙关系以及店铺属于合伙财产的证据，如合伙协议、出资凭证、店铺经营过程中的相关文件等。同时，收集能够证明您对转让行为不知情的证据，如聊天记录、通话记录等。
2. 与合伙人沟通：尝试与擅自转让店铺的合伙人进行沟通，了解其转让的原因和具体情况，要求其说明转让的合法性和合理性。如果可能的话，要求其撤销转让行为或者给予您合理的赔偿。
3. 与受让人协商：如果受让人已经接手店铺，您可以与受让人进行协商，向其说明情况，告知其转让行为可能存在的问题。如果受让人是善意的，您可以与其协商解决方案，如由受让人继续经营店铺，但给予您一定的补偿；或者受让人退出，恢复店铺原状。
4. 提起诉讼：如果通过沟通协商无法解决问题，您可以向法院提起诉讼，要求确认转让行为无效，返还店铺或者赔偿损失。在诉讼过程中，要充分运用收集到的证据，维护自己的合法权益。