结论：超市销售未去皮的草莓盒子且未告知消费者，这一行为是否合法，需结合具体情况判断，但通常情况下，超市可能因未尽到充分告知义务而承担一定责任。
分析说明：
产品标识与告知义务：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。对于草莓这类食品，如果其包装方式（如是否去皮）可能影响消费者的购买决策或食用体验，超市有义务在销售时进行明确告知。
食品安全与消费者健康：
- 如果草莓盒子未去皮且未告知，而消费者在不知情的情况下食用，可能因草莓表面的农药残留、细菌等而影响健康。虽然直接的法律责任可能因具体情况而异，但超市未尽到告知义务，可能构成对消费者知情权的侵犯。
超市的责任：
- 超市作为销售者，有责任确保所售商品的质量安全，并充分告知消费者商品的相关信息。如果因未告知而导致消费者受损，超市可能需要承担相应的赔偿责任。这包括但不限于退换货、赔偿损失等。
特殊场景：
- 如果草莓盒子未去皮是行业惯例或消费者普遍知晓的情况，超市可能无需特别告知。但在大多数情况下，消费者对于草莓是否去皮并无普遍认知，因此超市的告知义务仍然存在。
行动建议：
与超市协商：
- 如果您购买了未去皮的草莓盒子且未被告知，首先可以尝试与超市协商解决。要求超市退换货或给予一定的补偿。
向消费者协会投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会会介入调查，并协助您与超市进行协商或调解。
寻求法律途径：
- 如果因食用未去皮的草莓而导致健康受损，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼，要求超市承担赔偿责任。
后续思考依据：
- 在处理此类纠纷时，关键在于证明超市未尽到告知义务以及这一行为与您受损之间的因果关系。因此，保留好购买凭证、草莓盒子的照片或视频等证据至关重要。
- 同时，了解相关法律法规和消费者权益保护政策也有助于您更好地维护自己的权益。如果您对此类问题有进一步的疑问或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。