离职后公司拖欠工资是违法的，劳动者有权依法维权，要求公司支付应得的工资。下面我将从多个角度为你详细分析这个问题：
一、法律法规依据
《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这一条款明确规定了用人单位支付工资的基本义务，即必须及时、足额地以货币形式支付。
《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。此条款不仅重申了支付工资的义务，还明确了劳动合同和国家规定是支付工资的依据。如果用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令。
《工资支付暂行规定》第九条：劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这一规定确保了劳动者在离职时能够及时获得应得的工资，避免了用人单位以各种理由拖欠工资的情况。
二、劳动者权益保障与维权途径
如果公司在员工离职后拖欠工资，员工享有多种法律途径来维护自身权益：
协商：首先，员工可以尝试与公司进行协商，要求其及时支付拖欠的工资。这是一种成本较低、效率较高的解决方式，有助于双方友好解决纠纷。
投诉：如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门将依法对公司进行调查，并责令其限期支付拖欠的工资。这是劳动者维护自身权益的重要途径之一。
仲裁：若投诉仍未能解决问题，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁是一种具有法律效力的解决争议的方式，其裁决结果对双方均有约束力。在仲裁过程中，员工需要提供充分的证据来证明自己的主张。
诉讼：如果员工对仲裁结果不满意，还可以在规定时间内向法院提起诉讼。法院将根据相关法律法规和事实情况，作出公正的判决。诉讼是维护劳动者权益的最后一道防线，但也是最为正式和严肃的方式。
三、经济补偿与赔偿金
除了要求公司支付拖欠的工资外，劳动者在离职后还有可能获得经济补偿甚至赔偿金：
经济补偿：如果用人单位与劳动者协商一致解除劳动合同但存在拖欠工资情形，或者用人单位无正当理由拖欠工资导致劳动者被迫离职，劳动者有权要求用人单位支付拖欠的工资及经济补偿。经济补偿的计算方式通常为：每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。这里的月工资指劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。
赔偿金：若用人单位拖欠工资的行为经劳动行政部门责令限期支付后仍不支付，劳动行政部门可责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。这是对用人单位恶意拖欠工资行为的额外惩罚。
四、证据收集的重要性
在处理拖欠工资问题时，证据的收集至关重要。劳动者应准备好以下证据以证明劳动关系及工资拖欠事实：劳动合同、工资条、考勤记录、与用人单位沟通拖欠工资的聊天记录、银行工资流水明细等。这些证据将有力支持劳动者的主张，提高维权的成功率。
综上所述，离职后公司拖欠工资是违法的，劳动者有权依法维权。在实际操作中，劳动者可以根据具体情况选择合适的维权途径，并注重证据的收集与保留，以确保自己的合法权益得到有效保障。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。