见习岗可以到个体工商户单位上班，但需满足一定条件并注意相关法律问题，具体分析如下：
见习岗的基本性质与目的
见习岗通常指为应届毕业生或初次就业者提供的过渡性岗位，旨在通过实践提升其职业技能和就业能力。根据《就业促进法》及地方性规定，见习岗的设置主体一般为企事业单位、社会团体等，但并未明确排除个体工商户。因此，从法律层面看，个体工商户作为用人单位，若符合条件，可以设立见习岗。
个体工商户设立见习岗的合法性条件
- 主体资格：个体工商户需依法登记注册，具备用工主体资格。
- 见习协议：需与见习人员签订书面见习协议，明确双方权利义务（如见习期限、内容、待遇、保险等）。
- 备案与补贴：部分地区要求见习岗需向人社部门备案，且个体工商户可能无法享受企业见习补贴政策（需以当地规定为准）。
- 劳动保护：需为见习人员提供安全的工作环境，避免安排危险或违法工作。
见习岗与劳动关系的区别
- 见习关系：以学习技能为目的，双方非典型劳动关系，见习人员不视为正式员工，无需签订劳动合同，但需遵守见习协议。
- 劳动关系：若见习期间个体工商户与见习人员形成事实劳动关系（如支付工资、接受管理），则需签订劳动合同并缴纳社保，否则可能面临未签合同双倍工资、补缴社保等风险。
实务建议
- 明确协议内容：在见习协议中约定见习期限（一般不超过12个月）、待遇（如生活补贴）、终止条件等，避免模糊条款。
- 避免事实劳动关系：不约定试用期、不按正式员工标准管理，见习期满后若继续用工，应及时签订劳动合同。
- 关注地方政策：部分地区对个体工商户设立见习岗有额外要求（如规模、行业限制），建议提前咨询当地人社部门。
总结：个体工商户可以设立见习岗，但需依法签订协议、履行用工义务，并注意区分见习关系与劳动关系。若涉及具体操作或纠纷，可进一步向我咨询。