关于“在个体工商户算实习吗”这个问题，我们需要从实习生的身份以及实习的性质来进行分析。

首先，我们要明确实习生的身份。如果实习生是在校生，利用业余时间进行勤工助学，那么根据劳动部的相关规定，这种行为并不视为就业，与实习单位之间并未建立劳动关系，而是建立了一种劳务关系。在这种情况下，个体工商户与实习生之间的关系更接近于劳务提供与接受的关系，而非正式的实习或劳动关系。

然而，如果实习生虽然未毕业，但已经完成了全部学业，即将步入社会，并且其到个体工商户处登记求职的目的是为了就业而非学习，那么在这种情况下，双方就应聘、录用等事宜达成一致后，应当认定双方之间形成的是劳动关系。但这种情况在个体工商户中相对较少见，因为个体工商户通常规模较小，可能无法提供正式的就业岗位和相应的劳动保障。

另外，我们还需要考虑实习的性质。实习通常是为了让学生或求职者获得实际工作经验而进行的短期工作。在个体工商户处实习，如果实习生是接受个体工商户的管理，从事其安排的工作，并从其处领取报酬，那么这种实习行为在性质上更接近于一种有偿的劳务活动。但严格来说，是否构成实习还需看双方的具体约定和实习生的实际工作内容。

综合来看，在个体工商户处是否算实习，并没有一个绝对的答案。它取决于实习生的身份、实习的目的以及双方的具体约定。如果是在校生利用业余时间进行勤工助学，那么通常不被视为实习；而如果是即将毕业的学生为了就业而进行的实习活动，并且双方有明确的实习约定，那么可以认为是实习。但无论如何，为了保障双方的权益，建议尽量签订书面协议，明确实习期间的工作内容、报酬、时间等关键条款。