结论：增加工作量加工资是否可以仲裁以及是否合法，需分情况讨论。

1. 若劳动合同中有明确约定：

   • 合法性：根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中明确约定了工作量的增加与工资的相应调整，那么用人单位在增加劳动者工作量的同时，应当按照约定增加工资，这是合法的。
   • 仲裁可能性：若用人单位未按照劳动合同约定增加工资，劳动者有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位按照约定支付工资。

2. 若劳动合同中没有明确约定：

   • 合法性：在没有明确约定的情况下，用人单位单方面增加工作量而不增加工资，可能构成对劳动者权益的侵害。虽然法律没有直接规定增加工作量必须加工资，但根据《劳动法》的相关规定，用人单位应当保障劳动者享有合理的劳动条件和劳动报酬。如果增加的工作量显著超出了原劳动合同的约定，且用人单位未给予相应补偿，这可能被视为未提供合理劳动条件或未支付足额劳动报酬。
   • 仲裁可能性：在此情况下，劳动者同样有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁时，劳动者需要证明增加的工作量以及用人单位未支付相应工资的事实。仲裁委员会将根据实际情况，结合相关法律法规，判断用人单位的行为是否合法，并作出裁决。

法律建议：

• 保留证据：无论劳动合同中是否有明确约定，劳动者都应保留好与工作量增加和工资支付相关的证据，如工作记录、工资条、同事证言等。
• 协商沟通：在申请仲裁前，建议劳动者先与用人单位进行协商沟通，尝试通过友好方式解决问题。
• 及时申请仲裁：如果协商无果，劳动者应及时向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果仲裁委员会认定用人单位的行为违法，可能会裁决用人单位支付劳动者相应的工资差额，并可能要求用人单位承担其他法律责任，如支付经济补偿金等。
• 如果仲裁委员会认定用人单位的行为合法，或者劳动者无法提供充分证据证明自己的主张，那么劳动者的仲裁请求可能会被驳回。

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