结论：在劳动合同主体变更且原公司注销的情况下，是否需要签署终止劳动合同协议，需根据具体情况判断。若新公司承继原公司权利义务，一般无需签署终止协议；若劳动关系实质性变更或解除，则需签署相关协议以明确双方权利义务。

详细分析：

1. 新公司承继原公司权利义务的情况：

   • 法律背景：根据《劳动合同法》及相关规定，若原公司注销后，其权利义务由新公司承继，且新公司继续履行原劳动合同，则原劳动合同继续有效，无需签署终止劳动合同协议。
   • 实际操作：在此情况下，新公司应与劳动者协商一致，就劳动合同的承继事宜进行书面确认，以确保双方权益。这通常通过签署劳动合同主体变更协议来实现，而非终止劳动合同协议。

2. 劳动关系实质性变更或解除的情况：

   • 法律背景：若原公司注销后，新公司不愿承继原劳动合同的权利义务，或劳动者不同意与新公司继续履行原劳动合同，则原劳动合同可能面临解除或变更。此时，根据《劳动合同法》的规定，双方应协商一致并签署书面协议，以明确解除或变更劳动合同的具体事宜。
   • 实际操作：
     • 解除劳动合同：若双方协商一致解除劳动合同，则应签署终止劳动合同协议，明确解除时间、经济补偿等事项。
     • 变更劳动合同：若双方协商一致变更劳动合同（如调整工作岗位、薪酬等），则应签署劳动合同变更协议，明确变更内容。

3. 特殊情况下的处理：

   • 原公司未依法清算即注销：若原公司未依法进行清算即注销，导致劳动者权益受损，劳动者有权向原公司的股东、实际控制人等主张权利。在此情况下，签署终止劳动合同协议可能并非首要任务，而是应先通过法律途径维护自身权益。
   • 新公司存在欺诈、胁迫等情形：若新公司在承继原公司权利义务过程中存在欺诈、胁迫等情形，导致劳动者签署了不公平的劳动合同主体变更协议或终止劳动合同协议，劳动者有权请求法院或仲裁机构撤销该协议。

法律建议：

• 在劳动合同主体变更且原公司注销的情况下，建议劳动者与新公司充分沟通，明确双方的权利义务关系。
• 若新公司愿意承继原劳动合同的权利义务，且劳动者同意继续履行，则应签署劳动合同主体变更协议，而非终止劳动合同协议。
• 若劳动关系面临实质性变更或解除，则应签署相应的书面协议，以明确双方的具体事宜。
• 在签署任何协议前，建议劳动者仔细阅读协议内容，确保自身权益不受损害。如有需要，可咨询专业律师以获取更详细的法律建议。

可能法律后果：

• 若未依法签署终止劳动合同协议或劳动合同变更协议，可能导致双方权益不明确，进而引发劳动争议。
• 若新公司未依法承继原公司权利义务或存在欺诈、胁迫等情形，劳动者有权通过法律途径维护自身权益，并可能获得相应的经济补偿或赔偿。