厂里控制员工加班是否违法，需结合具体情况判断，但强制加班或超时加班通常违法。以下从不同角度详细分析：

一、加班的合法性前提

根据《中华人民共和国劳动法》第四十一条，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间。这意味着，加班必须基于双方协商一致，而非单方面强制。若工厂未经协商直接要求员工加班，即构成违法。

二、加班时间的限制

1. 一般情况：每日加班不得超过一小时。这是为了保障劳动者有足够的休息时间，避免过度劳累。
2. 特殊情况：因特殊原因需要延长工作时间的，如突发事件处理、重要项目赶工等，在保障劳动者身体健康的条件下，每日加班不得超过三小时，且每月不得超过三十六小时。这一规定旨在平衡生产经营需要与劳动者健康权益。

若工厂控制的加班时间超出上述限制，即构成违法。例如，要求员工每日加班超过三小时，或每月加班超过三十六小时，均违反法律规定。

三、强制加班的法律后果

1. 劳动者有权拒绝：员工有权依法拒绝非法加班要求。若工厂因此解雇员工或采取其他报复措施，员工可通过劳动仲裁或诉讼主张双倍经济补偿金（每工作满一年支付两个月工资）。
2. 行政处罚：根据《劳动保障监察条例》第二十五条，用人单位违反劳动保障法律、法规或者规章延长劳动者工作时间的，由劳动保障行政部门给予警告，责令限期改正，并可以按照受侵害的劳动者每人100元以上500元以下的标准计算，处以罚款。

四、维权途径

1. 协商解决：首先尝试与工厂管理层沟通，表达反对意见并要求遵守法律规定。
2. 投诉举报：可向当地劳动监察部门提交书面材料，或通过12333热线反映问题。劳动监察部门将依法进行调查处理。
3. 申请仲裁/诉讼：若协商无果，可携带劳动合同、考勤记录等证据，在争议发生之日起一年内申请劳动仲裁。对仲裁裁决不服的，可向法院提起诉讼。

五、实际案例参考

假设某工厂因生产任务繁重，未经与员工协商即要求全体员工每日加班四小时，且每月加班时间超过五十小时。此行为明显违反了《劳动法》关于加班时间的规定。员工有权拒绝加班，并向劳动监察部门投诉举报。若工厂因此解雇员工，员工可依法主张双倍经济补偿金。

总结建议：若您所在工厂存在控制员工加班且加班时间超出法定限制的情况，建议您首先与工厂管理层沟通协商，要求遵守法律规定。若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉举报或申请劳动仲裁。如有需要，您可直接向我咨询具体法律问题，我将为您提供专业解答。