针对“中国人缅甸打工发生事故用什么法律”这一问题，我的分析如下：

1. 事故发生地法律适用原则：

   • 属地管辖原则：一般来说，事故发生在缅甸，首先应适用缅甸当地的法律。这包括缅甸的劳动法、工伤保险法以及相关的安全生产法规。缅甸的法律会规定雇主在工人发生事故时应承担的责任，包括赔偿标准、医疗救助等。
   • 国际条约与双边协议：如果中国与缅甸之间有关于劳动保护或工伤保险的双边协议或国际条约，那么这些协议或条约中的相关规定也可能适用于此类事故。这些协议或条约通常会提供更具体的赔偿标准和程序。

2. 中国法律的可能适用情况：

   • 雇主为中国企业或个人：如果事故中的雇主是中国企业或个人，且该企业或个人在缅甸的经营活动受到中国法律的管辖（例如，通过中国法律设立的分支机构或子公司），那么中国法律中的相关规定，如《中华人民共和国劳动合同法》、《中华人民共和国安全生产法》等，也可能在某种程度上适用，尤其是当这些法律与缅甸法律不冲突且能提供更有利于受害者的保护时。但这种情况较为复杂，通常需要具体分析。
   • 回国后追偿：如果受害者在缅甸未能获得充分赔偿，回国后可能根据中国法律（如《中华人民共和国侵权责任法》，现已被《中华人民共和国民法典》侵权责任编替代）向相关责任方追偿，但这通常涉及复杂的跨国法律程序和证据收集。

3. 实际操作建议：

   • 立即寻求当地法律援助：在事故发生后，应尽快联系缅甸当地的律师或法律援助机构，了解当地法律程序和赔偿标准，确保受害者的权益得到及时保护。
   • 收集证据：保留所有与事故相关的证据，包括医疗记录、事故现场照片、证人证言等，这些证据在后续的法律程序中可能至关重要。
   • 考虑国际法律协助：如果涉及跨国法律程序，可以考虑寻求国际法律协助，如通过中国驻缅甸大使馆或领事馆获取帮助，或者联系国际法律组织。

总结来说，中国人缅甸打工发生事故，首先应适用缅甸当地的法律。同时，应关注中国与缅甸之间可能存在的双边协议或国际条约，以及中国法律在特定情况下的可能适用。在实际操作中，建议立即寻求当地法律援助，收集证据，并考虑国际法律协助的可能性。如果你有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。