结论：在工厂做满七天是否可以急辞工，这主要取决于工厂的规章制度以及您与工厂签订的劳动合同中的相关约定。若规章制度或合同中未明确禁止急辞工，且您的情况符合相关法律规定，那么您通常有权选择急辞工，但可能需要承担一定的法律责任或经济赔偿。
分析说明：
劳动合同与规章制度：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者与用人单位应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则订立劳动合同。劳动合同中应当明确双方的权利和义务，包括工作期限、工作内容、工作地点、工作时间、休息休假、劳动报酬、社会保险等。
- 如果您与工厂签订的劳动合同中明确规定了急辞工的相关条款，如急辞工的条件、程序、经济赔偿等，那么您应当遵守这些约定。
- 同时，工厂的规章制度也是判断您是否可以急辞工的重要依据。如果规章制度中明确禁止急辞工，或者对急辞工有严格的限制条件，那么您需要遵守这些规定。
急辞工的法律后果：
- 如果您在没有合法理由的情况下急辞工，可能会构成违约行为，需要承担一定的法律责任。这可能包括向工厂支付违约金、赔偿工厂因您急辞工而遭受的损失等。
- 然而，如果您的急辞工行为是基于工厂的违法行为（如拖欠工资、未提供劳动保护等）或者符合法律规定的特殊情形（如患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作的等），那么您可能不需要承担法律责任，甚至有权要求工厂支付经济补偿。
实际操作建议：
- 在决定急辞工之前，建议您先仔细阅读劳动合同和工厂的规章制度，了解急辞工的相关条款和规定。
- 如果您认为自己的急辞工行为是合法的，或者工厂存在违法行为，您可以与工厂进行协商，要求工厂按照法律规定和合同约定处理您的急辞工申请。
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以维护自己的合法权益。
特殊场景：
- 如果您处于试用期，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这意味着，在试用期内，您通常不需要承担急辞工的法律责任，但最好还是提前与工厂沟通并办理相关手续。
行动建议：
- 在决定急辞工之前，务必先了解清楚劳动合同和工厂规章制度中的相关条款和规定。
- 如果可能的话，尽量与工厂进行协商，以和平、理性的方式解决急辞工问题。
- 如果遇到纠纷或无法协商解决的情况，及时寻求法律援助或向劳动争议调解委员会、劳动争议仲裁委员会申请调解或仲裁。
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