结论：在超市购买羊肉切完后不想要了，直接放在那里离开，这一行为本身并不直接构成违法，但可能涉及合同违约和道德层面的问题，具体分析如下：

1. 合同关系角度：

   • 当您在超市选择商品并准备购买时，实际上与超市之间形成了一种买卖合同的预约关系。一旦您将商品拿到切肉区域并要求切割，这通常被视为您对购买该商品的进一步确认，超市也基于此进行了服务（如切割）。
   • 如果您在商品被切割后突然决定不购买，这实际上是对之前形成的预约关系的违反，从合同法的角度来看，您可能构成违约。然而，这种违约通常不会导致法律上的严重后果，因为超市一般不会因为单个顾客的违约行为而采取法律行动，但这并不意味着您的行为没有违约性质。

2. 道德与社会规范角度：

   • 尽管您的行为可能不构成法律上的违法，但从道德和社会规范的角度来看，这种行为可能被视为不负责任或不尊重他人劳动成果。超市员工为了满足您的需求进行了切割服务，如果您突然决定不购买，这可能会给超市带来一定的损失（如切割后的商品可能难以再次销售）。
   • 在社会交往中，我们应当尊重他人的劳动和权益，尽量避免给他人带来不必要的麻烦和损失。

3. 实际操作建议：

   • 如果您在超市购买商品后突然决定不想要了，最好的做法是与超市工作人员进行沟通，说明您的情况并寻求解决方案。例如，您可以询问超市是否可以接受退货或换货，或者是否可以将商品放在一边等待其他顾客购买。
   • 通过沟通，您不仅可以避免可能的合同违约问题，还可以体现您的责任感和尊重他人的态度。

后续行动建议：如果您在类似情况下再次遇到类似问题，或者对合同违约、消费者权益保护等方面有进一步的疑问，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况提供详细的法律解释和建议。