如果认为劳动仲裁中双倍工资赔偿太低，劳动者可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
细致研读仲裁裁决书：
- 首先，要认真阅读并分析仲裁裁决书，明确仲裁机构所认定的事实、适用的法律依据以及作出裁决的具体理由。这是后续行动的基础，有助于找出仲裁委不支持更高双倍工资请求的关键原因，可能涉及证据不足、法律适用不当或自身主张与法律规定不符等。
考虑向法院提起诉讼：
- 把握起诉时效：根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，若对仲裁裁决不服，应在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。这是维护自身权益的重要时间节点，逾期将丧失通过法院解决纠纷的权利。
- 准备诉讼材料：包括起诉状（详细列明原被告信息、诉讼请求、事实和理由）、进一步收集和补充的证据材料（如工作证、考勤记录、工资发放记录、聊天记录等，以证明劳动关系存续时间、工资数额、未签订书面劳动合同等情况）以及身份证等相关身份证明材料。
- 选择有管辖权的法院：通常应向用人单位所在地或劳动合同履行地的基层人民法院提起诉讼。
探索和解或调解的可能性：
- 与用人单位协商：在诉讼过程中，可以尝试与用人单位进行友好协商，明确表达自身诉求和依据，看是否能达成双方都能接受的解决方案。若能和解，可签订和解协议，由用人单位按照协议支付相应款项。
- 接受法院调解：在审理过程中，法院通常会组织双方进行调解。若调解方案合理且能满足部分诉求，可以考虑接受。法院会根据双方达成的调解协议制作具有法律效力的调解书，若用人单位不履行调解书，可直接向法院申请强制执行。
保持冷静与理性，并吸取教训：
- 无论结果如何，都应保持冷静和理性。劳动争议是常见的法律问题，通过合法途径解决争议是维护自身权益的关键。
- 从这次经历中吸取教训，加深对相关法律法规的了解，增强法律意识，以避免未来再次遇到类似问题。例如，在未来的工作中，应更加注意保留与劳动关系相关的证据，如工作证、考勤记录、工资条等，以便在发生争议时能够有力地证明自己的主张。
在采取上述措施时，还需要注意以下几点：
- 证据的充分性：在劳动争议中，证据是关键。无论是向法院提起诉讼还是与用人单位协商，都需要有充分的证据来支持自己的主张。因此，在准备诉讼材料或协商时，要确保所提供的证据真实、合法、有效。
- 法律程序的合规性：在采取任何法律行动时，都要确保遵守相关的法律程序。例如，提起诉讼要在规定的时效内进行，选择有管辖权的法院等。否则，可能会因为程序问题而导致自己的权益无法得到保障。
- 合理预期：在维护自身权益的过程中，要保持合理的预期。劳动争议的解决往往需要一定的时间和精力，而且结果也不一定能够完全满足自己的期望。因此，在采取行动前，要对自己的权益有一个合理的评估，并做好相应的心理准备。
若对劳动仲裁结果仍有疑问或不满，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。