结论概述：关于合伙企业一老板私下给钱是否该收的问题，这并非一个简单的“该收”或“不该收”的选择，而是需要综合考虑多种因素，包括钱的性质、来源、目的以及合伙企业的相关规定等。以下我将从多个角度进行详细分析。

1. 钱的性质与来源

• 合法收入：如果这笔钱是老板的合法收入，且他愿意以个人名义赠予你，同时不违反合伙企业的任何规定或协议，那么从法律角度讲，你接收这笔钱并无不可。但需注意，接收赠予可能涉及税务问题，应依法申报并缴纳相关税费。
• 非法收入或不当利益：如果这笔钱来源不明，或涉及非法活动，如贪污、受贿等，那么接收这笔钱将可能使你陷入法律风险之中。在这种情况下，你应坚决拒绝，并考虑向相关部门举报。

2. 钱的目的是否与合伙企业相关

• 与合伙企业业务无关：如果这笔钱是老板出于个人原因赠予你，与合伙企业的业务、运营或利润分配等无关，那么接收这笔钱通常不会直接影响合伙企业的利益。但同样需注意税务问题。
• 与合伙企业业务相关：如果这笔钱是老板试图通过你个人来影响合伙企业的决策、分配或运营等，那么接收这笔钱将可能构成对合伙企业利益的侵害，甚至可能涉及商业贿赂等违法行为。在这种情况下，你应坚决拒绝，并维护合伙企业的利益。

3. 合伙企业的相关规定与协议

• 合伙协议限制：许多合伙企业会在合伙协议中明确规定合伙人之间的财务往来、利益分配等事项。如果合伙协议中有关于禁止或限制合伙人私下接受赠予或款项的规定，那么你应遵守这些规定，避免违反协议而引发纠纷。
• 企业规章制度：除了合伙协议外，合伙企业还可能制定有相关的规章制度来规范合伙人的行为。如果这些规章制度中有关于禁止或限制私下接受款项的规定，你也应予以遵守。

4. 法律后果与风险

• 民事责任：如果你接收了老板私下给的钱，且这笔钱涉及非法活动或侵害了合伙企业的利益，那么你可能需要承担民事责任，如返还钱款、赔偿损失等。
• 刑事责任：在极端情况下，如果你明知钱款来源非法或涉及犯罪活动而仍然接收，那么你可能构成共犯或从犯，需要承担刑事责任。

建议与行动指南：

• 谨慎评估：在决定是否接收老板私下给的钱之前，你应谨慎评估钱的性质、来源、目的以及合伙企业的相关规定和协议等因素。
• 咨询专业意见：如果你对某个因素存在疑虑或不确定如何处理，建议咨询专业律师或会计师的意见，以确保你的决策合法合规。
• 遵守规定与协议：无论最终决定如何，你都应确保自己的行为符合合伙企业的相关规定和协议要求，以维护合伙企业的利益和稳定运营。

总之，合伙企业一老板私下给钱是否该收的问题并非简单明了，而是需要综合考虑多种因素。如果你有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。