实习生签完合同后能否一个月以后再去实习，需视合同具体约定及法律规定综合判断，具体分析如下：

1. 合同约定优先
   若实习合同中明确约定了实习起始日期（如“自签署之日起X日内到岗”或“于XX年XX月XX日开始实习”），则实习生需按约定履行。若未经用人单位同意单方延迟到岗，可能构成违约，用人单位有权依据合同追究责任（如要求赔偿损失、解除合同等）。
   例外情形：若合同中未明确起始日期，或约定“以双方协商为准”，则实习生可与用人单位协商延迟到岗时间，经对方书面同意后生效。

2. 协商一致可变更
   即使合同已约定到岗时间，双方仍可通过协商一致修改条款。建议实习生提前与用人单位沟通，说明延迟原因（如学业安排、健康问题等），并争取对方书面同意（如补充协议、邮件确认等），以避免后续纠纷。

3. 法律对实习合同的特殊规定
   根据《职业学校学生实习管理规定》等法规，实习合同需明确实习时间、报酬、保险等内容。若延迟到岗导致实习期限缩短，可能影响用人单位对实习生的培养计划，甚至涉及违反法规（如未完成最低实习时长要求）。此时需特别注意合规性，避免因程序瑕疵导致合同无效。

4. 风险提示

   • 若未经同意延迟到岗，用人单位可能以“旷工”或“违约”为由解除合同，且无需支付实习报酬；
     
   • 若延迟期间发生意外（如交通事故），可能因未实际到岗而影响工伤认定或保险理赔；
     
   • 建议实习生在签署合同前仔细阅读条款，对不确定的内容要求用人单位解释，必要时可要求修改合同。

行动建议：

1. 立即查看实习合同中关于“实习期限”“到岗时间”的条款；
   
2. 若需延迟，尽快与用人单位HR或直属领导沟通，争取书面同意；
   
3. 若对方拒绝，评估违约成本（如赔偿金额、信用影响）后决定是否接受原安排。
   

如有其他细节需要进一步分析（如合同具体条款、延迟原因等），可随时向我补充说明。