结论：抵押物品时收取利息是否合法，主要取决于利息的约定是否符合法律法规的规定，包括利率界限、利息约定的合法性要素等。以下是对此问题的详细分析：
合法利率界限
- 根据现行法律规定，借贷合同中约定的年化利率不得超过一年期贷款市场报价利率（LPR）的4倍。这一数值随中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心每月发布的一年期LPR变动而调整。例如，若某时期一年期LPR为3.7%，则合法的年化利率上限为14.8%。若抵押物品时约定的利息超过此上限，则超出部分的利息约定将不受司法保护，甚至可能被视为高利贷。
- 若抵押物品涉及的贷款来自金融机构（如银行、汽车金融公司等），则贷款利率需符合金融监管部门的规范和管理要求。这些机构会根据自身经营成本、风险评估等因素确定具体利率标准，只要符合金融监管要求，即为合法。
利息约定的合法性要素
- 除了利率本身需符合法律规定外，利息的约定还需满足以下条件：
- 明确标注：借贷双方签订的合同中应明确标注利息数额或计算方式，确保双方对利息有清晰的认知。若合同中未明确标注利息，则可能引发纠纷，甚至影响利息的合法性。
- 真实意愿表达：利息的约定应是借贷双方真实意愿的表达，不存在欺诈、胁迫等违法行为。若利息约定存在欺诈、胁迫等情形，则该合同可能被视为无效或部分无效。
抵押贷款相关注意事项
- 在考虑利息合法性的同时，借款人还应注意以下事项：
- 还款能力评估：确保自己有稳定的收入来源和足够的还款能力，以避免因无法按时还款而产生额外的法律风险和费用。若借款人无法按时还款，可能面临抵押物品被处置的风险。
- 合同条款审查：仔细阅读并理解合同的每一项条款，特别是关于违约责任、争议解决及提前还款等方面的内容，以确保自己的权益得到充分保障。若合同条款存在模糊或不利条款，应及时与出借人协商修改。
建议：
- 在进行抵押贷款时，借款人应谨慎行事，确保自己充分了解并遵守相关法律法规和合同约定。
- 若对抵押贷款利息的合法性或其他与法律相关的问题有任何疑问或不确定之处，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供详细、专业的法律分析和建议，帮助你规避潜在的法律风险。