抵押手机收利息的行为是否合法，需分情况讨论：

1. 若抵押行为本身合法，且利息约定符合法律规定

   • 抵押合法性：抵押手机作为动产，其抵押行为本身在法律上是允许的，但需确保抵押的手机是抵押人合法拥有的财产，且抵押过程中不存在欺诈、胁迫等违法行为。
   • 利息合法性：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同中可以约定利息，但利息的约定需符合法律规定的上限。具体来说，如果双方约定的利率不超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍，那么该利息约定是合法的。超出此限度的，超出部分的利息约定无效。
   • 综合判断：若抵押手机的行为合法，且双方约定的利息未超过法律规定的上限，那么抵押手机收利息的行为是合法的。

2. 若抵押行为或利息约定存在违法情形

   • 抵押违法性：如果抵押的手机并非抵押人合法拥有，或者抵押过程中存在欺诈、胁迫等违法行为，那么抵押行为本身就不合法，以此为基础的收利息行为自然也不合法。
   • 利息违法性：如果双方约定的利息超过了法律规定的上限，那么超出部分的利息约定无效。此时，虽然抵押行为本身可能合法，但收取超出法律上限的利息行为是不合法的。
   • 综合判断：若抵押行为或利息约定存在违法情形，那么抵押手机收利息的行为就不合法。

法律建议：

• 在进行抵押手机收利息的行为时，务必确保抵押的手机是合法拥有的财产，且抵押过程合法合规。
• 在约定利息时，务必了解并遵守法律规定的利息上限，避免约定超出法律范围的利息。
• 如果对抵押或利息约定存在疑问或不确定，建议咨询专业律师，以确保自身权益不受损害。

可能法律后果：

• 如果抵押手机收利息的行为不合法，可能面临法律制裁，包括但不限于返还非法所得、支付罚款等。
• 如果因抵押或利息约定问题引发纠纷，可能需要通过法律途径解决，这可能会耗费大量的时间、精力和金钱。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。