结论前置：一般情况下，女儿不需要因为父亲和家人喝酒导致大病手术而承担责任，但在特定情形下，女儿可能需要承担一定的责任。以下从不同角度进行分析：
一、一般情况：女儿无需承担责任
在大多数情况下，父亲作为完全民事行为能力人，应当对自己的行为负责。如果父亲因为和家人喝酒导致大病手术，这通常被视为父亲自身的行为选择和健康风险，女儿并没有法律上的义务来承担由此产生的医疗费用或其他责任。这是因为，每个人都是自己健康的第一责任人，应当对自己的行为后果负责。
二、特定情形：女儿可能需要承担责任
女儿存在过错：
- 如果女儿在父亲喝酒过程中存在劝酒、灌酒等行为，或者明知父亲身体状况不宜饮酒却未加以劝阻，导致父亲因饮酒而病情加重或引发其他健康问题，那么女儿可能需要承担一定的过错责任。这种责任是基于女儿的过错行为与父亲病情之间的因果关系来确定的。
女儿作为监护人：
- 如果父亲因年龄、精神状况等原因被认定为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，且女儿被指定为父亲的监护人，那么女儿就有义务对父亲的健康和安全负责。在这种情况下，如果女儿未尽到监护职责，导致父亲因饮酒而病情加重或引发其他健康问题，女儿可能需要承担监护不力的责任。不过，这种情况通常适用于父亲因年龄、疾病等原因无法自理的情形，且女儿作为监护人需要承担的责任范围和程度会根据具体情况而有所不同。
女儿自愿承担：
- 除了法律上的责任外，女儿也可能出于亲情、道德等因素自愿承担父亲的医疗费用或其他相关责任。这种承担是基于女儿的自愿选择，而非法律上的义务。
三、法律建议
了解父亲健康状况：
- 女儿应当了解父亲的健康状况和饮酒习惯，如果父亲存在不宜饮酒的健康问题，女儿应当劝阻父亲饮酒，以避免潜在的健康风险。
尽到监护职责（如适用）：
- 如果女儿是父亲的监护人，应当尽到监护职责，确保父亲的健康和安全。这包括监督父亲的饮酒行为，避免父亲因饮酒而引发健康问题。
寻求法律帮助：
- 如果女儿对是否需要承担责任存在疑问，或者面临法律纠纷，建议及时咨询专业律师，以了解自己的权利和义务，并寻求合法的解决方案。
最后，每个家庭的情况都是独特的，法律问题的解决也需要考虑具体的案件事实和法律规定。因此，如果你有任何关于侵权损害（人格权）或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。