结论前置：在别人车开门蹭到你的车门的情况下，对方是否承担法律责任，主要取决于事故发生的具体情形以及对方是否存在过错。若对方存在过错，如未观察周围环境、违规停车等，则通常需承担相应责任；若对方无过错，如因不可抗力或你自身原因导致，则可能无需承担责任。

详细分析：

1. 对方存在过错的情况：

   • 未观察周围环境：如果对方在开车门时未仔细观察周围环境，包括你的车辆位置，导致车门蹭到你的车门，那么对方存在过错，应承担相应的赔偿责任。这种过错可能包括疏忽大意或过于自信的过失。
   • 违规停车：如果对方车辆违规停放，如停在非机动车道或消防通道上，导致你在正常行驶或停车时与其车门发生碰撞，对方也可能因违规停车而承担部分或全部责任。
   • 车辆故障未处理：如果对方车门存在故障，如锁具失灵等，且对方未及时处理或未设置警示标志，导致你在不知情的情况下与其车门发生碰撞，对方也可能需承担一定责任。

2. 对方无过错的情况：

   • 不可抗力：如果事故是由于不可抗力因素导致的，如自然灾害、突发事件等，且对方已尽到合理的注意义务，那么对方可能无需承担责任。
   • 你自身原因：如果事故是由于你自身原因导致的，如你突然变道、违规行驶等，导致与对方车门发生碰撞，那么你可能需承担全部或主要责任。

3. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。这意味着，如果对方的过错导致了你的车门受损，对方需要承担相应的侵权责任。
   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，车辆驾驶人应遵守交通规则，确保行车安全。如果对方因违反交通规则而导致事故发生，还可能面临交通管理部门的处罚。

4. 处理建议：

   • 及时报警：在发生此类事故时，建议及时报警并由交警等执法部门进行现场勘查和责任认定。这有助于明确事故责任，为后续处理提供依据。
   • 收集证据：在等待交警到来的过程中，你可以收集相关证据，如拍照、录像等，以证明事故发生的经过和对方的过错情况。
   • 协商或诉讼：根据责任认定结果，你可以与对方协商赔偿事宜。如果协商不成，你可以通过民事诉讼等途径维护自己的合法权益。

特殊情况说明：

• 如果事故发生在停车场等非道路区域，虽然《中华人民共和国道路交通安全法》可能不直接适用，但对方仍可能因过错而承担民事赔偿责任。此时，可以依据《中华人民共和国民法典》的相关规定来处理。

综上所述，别人车开门蹭到你的车门时，对方是否承担法律责任取决于具体的事故情形和对方的行为是否存在过错。在处理此类问题时，应遵循相关法律法规，并及时寻求专业法律帮助以确保自身权益得到妥善维护。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。