关于“别人车开门把我的门蹭到应赔多少钱”的问题，这需要根据具体情况来确定赔偿金额。以下是我根据不同情况给出的详细解答：

1. 轻微蹭痕：

   • 若蹭痕轻微且维修费用在500元以内，责任方需全额承担维修费用。
   • 若因开门蹭车导致对方车辆内物品等其他损失，也应一并赔偿。

2. 严重损伤：

   • 若损伤严重，维修费用超过500元，赔偿金额需依据实际维修成本来确定。
   • 赔偿方式通常是责任方先垫付维修费用，后续再根据责任划分进行结算。

3. 协商不成：

   • 若双方对赔偿金额无法达成一致，可请交警部门或第三方评估机构进行定损评估，以确定最终赔偿数额。

4. 法律程序：

   • 若协商赔偿无果，受损方可选择通过法律程序解决。此时，应固定证据，如收集事故现场照片、视频，获取对方车辆信息、驾驶证、行驶证及保险单等，并报警让交警出具事故责任认定书，明确双方责任。
   • 之后可通过调解或向法院诉讼解决赔偿问题，法院会依据相关证据和法律规定作出公正判决。

在处理此类事故时，建议双方首先保持冷静，尝试通过友好协商解决问题。若协商不成，再寻求法律途径维护自身权益。同时，也提醒广大车主在开车门时务必注意观察周围情况，避免类似事故的发生。