针对您销售假酒被酒厂索赔侵权的问题，首先明确结论：您确实可能面临酒厂的民事赔偿要求，甚至可能涉及刑事处罚。以下从民事赔偿和刑事处罚两个角度为您详细分析：
一、民事赔偿标准
以权利人实际损失为标准
- 直接损失：酒厂可能会通过对比您销售假酒前后的正品酒销售数据，来计算其因您侵权行为导致的利润减少。例如，若酒厂原本每月销售正品酒1000瓶，每瓶利润100元，您销售假酒后，其销量下降至800瓶，则直接损失为200瓶×100元/瓶=20000元。
- 间接损失：酒厂还可能要求您赔偿其因调查取证、聘请律师、进行宣传等产生的合理开支。这些费用需有相关证据支持，如律师费发票、公证费收据等。
以侵权人侵权获利为标准
- 若酒厂实际损失难以确定，法院可能会根据您销售假酒的数量、销售价格及成本，来计算您的侵权获利作为赔偿数额。例如，若您销售假酒1000瓶，每瓶售价50元，成本20元，则侵权获利为1000瓶×(50元/瓶-20元/瓶)=30000元。
参照许可使用费倍数确定
- 在酒厂损失和您获利均难以确定的情况下，法院可能会参照酒厂商标许可使用费的倍数（通常一倍至五倍）来合理确定赔偿数额。例如，若酒厂商标许可使用费为每年10万元，法院可能判决您赔偿10万元至50万元。
法定赔偿
- 若上述三种方式均无法确定赔偿数额，法院将根据侵权行为的情节判决给予五百万元以下的赔偿。这包括考虑侵权性质、持续时间、后果等因素。例如，若您长期大量销售假酒，对酒厂声誉造成严重影响，法院可能判决较高的赔偿数额。
特殊法律规定
- 根据《中华人民共和国食品安全法》，若消费者因购买您销售的假酒受到损害，有权要求十倍赔偿，且赔偿金额不足500元的按500元计算。虽然这一条款主要针对消费者，但也可能间接影响酒厂对您的索赔要求。
二、刑事处罚标准
- 依据《中华人民共和国刑法》第一百四十条，若您销售假酒的行为构成犯罪，将面临不同年限的有期徒刑、拘役及罚金或没收财产的刑事处罚。具体处罚标准根据销售金额的不同而有所差异，如销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
三、处理建议
协商：
- 在酒厂提起诉讼前，您可以尝试与酒厂进行协商，表达您的诚意和愿意赔偿的态度，争取达成和解协议，以减轻可能的法律后果。
收集证据：
- 若协商无果或准备应对诉讼，您应尽可能收集并保存相关证据，如销售记录、购买侵权产品的票据、公证文件等，以证明您的销售情况和可能的获利情况。
寻求法律帮助：
- 面对复杂的法律问题，建议您寻求专业律师的法律咨询和代理服务。我可以为您提供专业的法律意见和辩护策略，帮助您更好地应对酒厂的索赔要求。
积极应对诉讼：
- 若酒厂提起诉讼，您应积极应诉，提交充分证据证明您的立场和可能的抗辩理由。在诉讼过程中，保持与法院和酒厂的沟通，争取达成有利的判决结果。
总之，销售假酒不仅可能面临酒厂的民事赔偿要求，还可能涉及刑事处罚。建议您认真对待这一问题，积极采取措施应对可能的法律后果。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。