当您购买到假酒且商家不承认时，确实会感到非常困扰，但请放心，您有多种途径可以维护自己的合法权益。以下是一些详细且具有深度的建议，希望能帮助您有效应对这一问题：
一、首要任务：保留证据
购买凭证：请务必妥善保管好您的发票、收据或付款记录等购买凭证。这些凭证上应详细记录购买时间、地点、酒的品牌、规格和价格，它们是证明您与商家交易关系及所购商品的关键证据。
实物证据：保持假酒的包装、标签、瓶身等完好无损，这些将是后续鉴定酒品真假的重要依据。
影像资料：如果可能的话，拍摄购买现场的照片和视频，包括店铺的全貌、酒的陈列位置以及您与商家的交流场景。这些影像资料有助于还原购买过程，为您的维权提供有力支持。
沟通记录：保留与商家的所有沟通记录，无论是现场对话、电话录音还是线上聊天记录。特别是那些涉及假酒内容的部分，它们可能是您维权过程中的关键证据。
二、鉴定酒的真假
品牌官方鉴定：联系酒的品牌官方客服或授权鉴定机构，按照他们的要求提供相关信息和实物，以获取权威的鉴定报告。
第三方专业鉴定：如果品牌官方鉴定存在困难，您可以选择有资质的第三方鉴定机构进行鉴定。请确保该机构具备鉴定资质和良好信誉，以保证鉴定结果的准确性。
三、与商家协商
直接沟通：携带好您的证据，与商家进行面对面的沟通。明确指出酒为假货，并出示鉴定报告，要求商家给出合理的解决方案。
向上级反映：如果直接沟通无果，您可以尝试向商家的上级管理部门或总部反映情况，寻求更高层级的解决途径。
四、请求外部帮助
消费者协会调解：拨打12315消费者投诉举报专线，向消费者协会详细说明您的情况，并请求他们介入调解。消费者协会通常会提供专业的调解服务，帮助您与商家达成和解。
行政部门投诉：向当地的市场监督管理部门投诉商家的售假行为。提供您所掌握的线索和证据，由他们展开执法行动并对商家进行相应的处罚。
媒体曝光：在确保信息真实准确的前提下，您可以考虑向当地有影响力的媒体反映情况。媒体的关注可能会促使商家更加重视您的问题，并加快解决进程。
五、法律途径维权
发送律师函：如果其他方法均未能解决问题，您可以委托律师起草并向商家发送律师函。律师函中应明确指出商家售卖假酒的违法行为及可能面临的法律后果，要求他们给予合理答复和解决方案。
提起诉讼：若商家仍然拒绝承认并解决问题，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，如果商家存在欺诈行为，您有权要求增加赔偿至购买商品价款或服务费用的三倍；增加赔偿金额不足五百元的，为五百元。同时，若因饮用假酒导致您实际损害或经济损失，您也有权要求商家进行追偿。
在整个维权过程中，请确保您提供的所有信息真实准确，并积极配合相关部门的调查和处理工作。相信通过您的努力和上述建议的帮助，您一定能够成功维护自己的合法权益。