当您买到假洋酒并找商家赔偿，而商家不承认时，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 保留证据：

   • 确保您有完整的购买凭证，如发票、收据或付款记录，这些能证明您与商家的交易关系。
   • 保留假洋酒的实物，包括包装、标签和瓶身，这些是鉴定酒品真假的核心依据。
   • 拍摄购买现场的照片和视频，以及与商家的沟通记录，特别是涉及假酒内容的部分，这些都有助于还原购买过程和证明商家的欺诈行为。

2. 鉴定酒的真假：

   • 您可以联系品牌官方客服或授权鉴定机构进行鉴定，获取权威的鉴定报告。
   • 若品牌官方鉴定困难，也可选择有资质的第三方鉴定机构进行鉴定。

3. 与商家协商：

   • 携带证据与商家面对面协商，指出酒为假货并出示鉴定报告，要求商家给予合理解决方案，如退货退款或赔偿。
   • 若直接沟通无果，可向商家的上级管理部门或总部反映情况，寻求更高层级的解决途径。

4. 请求外部帮助：

   • 拨打12315消费者投诉举报专线，向消费者协会详细说明情况，请求介入调解。
   • 向当地市场监督管理部门投诉，提供线索和证据，由其展开执法行动并对商家进行处罚。
   • 在确保信息真实准确的前提下，可向当地有影响力的媒体反映情况，借助媒体力量促使问题解决。

5. 采取法律途径：

   • 若其他方法均无效，您可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求商家退还货款并给予赔偿。
   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，若商家存在欺诈行为，您有权要求其增加赔偿至购买价款的三倍，或至少五百元（以较高者为准）。
   • 若因饮用假酒导致实际损害或经济损失，您也有权要求商家追偿。

6. 了解赔偿标准与法律依据：

   • 赔偿标准可能包括购买价款的多倍、实际损失以及可能的惩罚性赔偿。
   • 法律依据主要包括《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。

在整个过程中，请确保您提供的所有信息真实准确，并积极配合相关部门的调查和处理工作。若您在维权过程中遇到任何困难或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询，我将竭诚为您提供帮助。