节假日不放假并不都是双倍工资，具体取决于节假日的类型以及用人单位是否安排了补休。以下是对这一问题的详细分析：
一、法定节假日的工资规定
法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条第三项，法定休假日安排劳动者工作的，用人单位应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这意味着，在法定节假日（如春节、国庆节、中秋节等）加班，劳动者应获得至少三倍工资，而非双倍工资。
计算方式：
- 加班工资的计算方式通常为：月工资÷21.75（月计薪天数）÷8（每日工作时间小时数）×加班小时数×300%。例如，若劳动者月工资为6000元，中秋当天加班8小时，则加班工资应为：6000÷21.75÷8×8×300%≈827.59元。
二、休息日（如周末）的工资规定
法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条第二项，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，用人单位应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬，即通常所说的“双倍工资”。这意味着，在休息日加班且不能安排补休时，劳动者应获得双倍工资。
合法性判断与补休安排：
- 如果用人单位在休息日安排劳动者工作，但能够安排同等时间的补休，则可以不支付双倍工资，这是合法的。例如，如果劳动者在周末加班，但用人单位在下周安排了调休，那么就不需要支付双倍工资。
- 如果用人单位在休息日安排劳动者工作且不能安排补休，则必须支付不低于工资百分之二百的工资报酬。如果未支付，则构成违法行为。
三、劳动者权益保护与维权途径
协商沟通：
- 劳动者认为用人单位没有依法支付节假日工资时，首先应与用人单位进行协商沟通，要求其按照法律规定支付相应报酬。
投诉与仲裁：
- 若协商不成，劳动者可以向劳动监察部门投诉，由劳动监察部门责令用人单位限期支付。逾期不支付的，劳动监察部门可以责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
- 劳动者也可以选择申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在仲裁过程中，劳动者需要提供相关证据来证明自己的加班事实和用人单位未支付加班工资的情况。
证据留存：
- 劳动者在节假日加班时，应妥善留存相关证据，如加班通知、考勤记录、工资条等，以便在维权时提供有力依据。
四、特殊情况与地区差异
- 特殊情况：如果节假日涉及调休，如将周末调至与节假日连休，而安排劳动者在调休的周末工作且不能安排补休的，用人单位则应支付不低于工资的200%的工资报酬。
- 地区差异：不同地区对于加班工资的支付可能存在一些具体规定和细节差异，因此在实际操作中需参考当地的相关规定。
总结与建议：节假日工资支付问题需根据具体的节假日类型及用人单位是否安排补休来判断。劳动者应了解自己的权益，并在必要时采取合法途径维护自身权益。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。