食品伪造生产日期是一种严重的违法行为，它不仅直接损害了消费者的权益，还破坏了市场的公平竞争环境。针对这一行为，我国法律有明确的处罚规定，以下是对此问题的详细解答：
一、处罚依据
主要依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定进行处罚。该法明确规定了禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂，这是打击食品日期造假行为的基本法律依据。
二、具体处罚措施
没收违法所得和违法产品：
- 对于生产或销售标注虚假生产日期的食品的企业或个人，相关部门将没收其违法所得以及所有涉及违法的产品和用于违法的工具、设备、原料等物品。这是为了剥夺违法者的非法利益，并防止其继续从事违法行为。
罚款：
- 违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款。
- 货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
- 情节严重的，如因生产日期造假导致消费者健康受损或引发重大食品安全事故，罚款数额可能会更高，甚至可能达到货值金额的三十倍。
吊销许可证：
- 对于情节严重的违法行为，如多次造假、造成严重后果等，相关部门有权吊销企业的营业执照和相关许可证，即取消其从事食品生产经营活动的资格。这是为了对严重违法者进行严厉的制裁，防止其继续危害市场。
刑事责任：
- 如果生产日期造假行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪等，相关责任人员将面临刑事追责，可能被判处有期徒刑、拘役、罚金等刑罚。这是为了对犯罪行为进行严厉的打击，保护消费者的生命安全和身体健康。
三、其他相关措施
信用惩戒：
- 违法行为将被记入企业或个人信用记录，影响其未来的商业活动和信誉。这可能导致企业在融资、招投标等方面受到限制，从而增加其违法成本。
公开曝光：
- 相关部门会定期公布食品安全违法案件信息，对违法行为进行公开曝光。这不仅可以警示其他企业和个人，还可以增强消费者的食品安全意识，促进市场的健康发展。
四、消费者权益保护
- 消费者因购买到伪造生产日期的食品而受损的，有权向经营者或生产者要求赔偿。生产者或经营者应实行首负责任制，先行赔付。
- 除赔偿损失外，消费者还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计。这是为了保护消费者的合法权益，增强其维权的积极性。
五、结论与建议
食品伪造生产日期是严重的违法行为，不仅会受到严厉的行政处罚和刑事责任追究，还会对企业的信誉和消费者的权益造成严重影响。因此，我建议食品生产者、经营者及广告相关方应严格遵守相关法律法规，确保食品的安全和质量。同时，消费者也应提高警惕，对购买的食品进行仔细检查，如发现问题应及时向相关部门举报，以共同维护食品安全秩序。