结论前置：工伤后没有做劳动能力鉴定就辞工，确实可能对工伤待遇产生一定影响，但职工仍享有相应的赔偿权益。为确保最大化自身权益，建议职工在辞工前完成劳动能力鉴定。以下从多个角度详细分析这一问题：
一、对赔偿项目的影响
一次性伤残补助金：
- 一次性伤残补助金是工伤职工因工伤导致伤残后，根据伤残等级从工伤保险基金中获得的一次性补偿。只要认定为工伤且后续劳动能力鉴定确定了伤残等级，无论是否辞工，都应享受该补助金。补助金标准根据伤残等级确定，如十级伤残可获得7个月本人工资的一次性伤残补助金。
一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：
- 这两项补助金与劳动关系解除或终止相关。辞工后，若符合条件，工伤职工仍可获得这两项补助金，但具体标准由省级政府规定。例如，江苏省规定，距法定退休年龄不足一定年限的，按全额的一定比例支付。然而，若辞工后原用人单位注销、破产等，可能会导致一次性伤残就业补助金难以获得支付。
停工留薪期工资：
- 停工留薪期是指工伤职工因工伤需要暂停工作接受医疗的期间。若辞工时停工留薪期未结束，工伤职工有权要求用人单位继续支付至期满。停工留薪期最长不超过24个月，具体根据医疗机构诊断和当地分类目录确定。
工伤医疗费用：
- 工伤医疗费用是指工伤职工因治疗工伤所产生的符合规定的费用。已发生且符合规定的费用由工伤保险基金支付，与是否辞工无关。但辞工后可能影响后续治疗费用的报销，部分地区有特殊规定。
生活护理费：
- 生活护理费是针对生活不能自理的工伤职工，经劳动能力鉴定后从工伤保险基金中按月支付的费用。未进行劳动能力鉴定而辞工，可能无法及时获得此待遇。
二、对赔偿流程和权益保障的影响
劳动能力鉴定申请：
- 劳动能力鉴定是确定工伤赔偿的关键步骤。辞工可能影响鉴定的申请和进行，因为用人单位有协助义务，辞工后可能配合不积极。因此，建议辞工前完成鉴定，以确保伤残等级和生活自理障碍程度的准确评估。
赔偿协商与仲裁：
- 辞工后，工伤职工与用人单位的协商地位可能发生变化，需要更主动地收集和整理证据。若进入劳动仲裁程序，维权难度可能增加，因为辞工后可能面临用人单位不配合、证据收集困难等问题。
其他补偿可能性：
- 除工伤保险待遇外，工伤职工还可依据《劳动合同法》主张解除劳动合同的经济补偿。这种补偿与劳动能力鉴定无关，基于劳动合同解除情况。例如，若用人单位存在违法行为导致工伤职工辞工，工伤职工有权要求用人单位支付经济补偿。
三、建议与措施
及时鉴定：
- 为确保最大化自身权益，建议工伤职工在辞工前完成劳动能力鉴定。这样不仅可以准确评估伤残等级和生活自理障碍程度，还可以为后续的赔偿协商和仲裁提供有力证据。
与用人单位协商：
- 若因故未能在辞工前完成劳动能力鉴定，工伤职工可以尝试与用人单位协商并补办相关手续。在协商过程中，工伤职工应明确自己的权益和诉求，并尽量争取用人单位的理解和支持。
法律途径维权：
- 若用人单位不同意或无法达成一致意见，工伤职工可以通过劳动争议仲裁、民事诉讼等途径来维护自己的合法权益。在维权过程中，工伤职工应保留好与工伤和鉴定相关的所有证据，以便在仲裁或诉讼中证明自己的主张。
综上所述，工伤后没有做劳动能力鉴定就辞工确实可能对工伤待遇产生一定影响。因此，工伤职工应充分认识到劳动能力鉴定的重要性，并在辞工前尽量完成鉴定。若已辞工且未完成鉴定，也应积极采取措施维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。