针对甲方与施工方不结算也不支付监理费尾款的情况，您可以考虑以下法律途径和策略：
核查合同条款：
- 首先，仔细审查您与甲方签订的监理合同，特别是关于结算和支付尾款的条款。合同中通常会明确约定结算的时间、方式以及支付尾款的条件和期限。
- 如果合同中有明确的违约责任条款，甲方未按时结算或支付尾款可能构成违约，您可以依据合同条款要求甲方承担违约责任。
发送催告函：
- 在确认甲方违约后，您可以向甲方发送一份正式的催告函，明确要求其在一定期限内完成结算并支付尾款。催告函应详细列明合同依据、违约事实、要求支付的具体金额及期限等。
- 发送催告函不仅是对甲方的一种正式提醒，也是后续法律诉讼或仲裁的重要证据。
协商与调解：
- 在发送催告函后，您可以尝试与甲方进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。协商过程中，您可以提出合理的支付计划或分期付款方案等。
- 如果协商无果，您可以考虑邀请第三方机构或个人进行调解，如行业协会、调解委员会等。调解结果通常具有法律约束力，且成本相对较低。
法律诉讼或仲裁：
- 如果协商和调解均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼或根据合同约定向仲裁机构申请仲裁。
- 在诉讼或仲裁过程中，您需要提供充分的证据证明甲方的违约行为以及您因此遭受的损失。证据可以包括合同、催告函、往来邮件、现场照片、监理报告等。
- 法院或仲裁机构将根据事实和法律规定作出判决或裁决，要求甲方支付尾款及可能的违约金、利息等。
申请强制执行：
- 如果甲方在判决或裁决生效后仍不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。法院将采取一系列措施强制甲方履行支付义务，如查封、扣押、拍卖甲方的财产等。
在处理此类纠纷时，您还需要注意以下几点：
- 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与甲方沟通、协商、催告以及监理工作相关的证据。这些证据将在后续的法律程序中发挥关键作用。
- 及时行动：一旦发现甲方有违约迹象或已经违约，应尽快采取行动，避免错过最佳的维权时机。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师将为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。
最后，我建议您在处理此类纠纷时保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。