结论：帮别人贷款而别人只还本金不还利息的情况，涉及到您与实际借款人之间的债权债务关系，以及您与贷款机构之间的合同关系。您可能需要承担向贷款机构偿还全部贷款（包括本金和利息）的责任，但之后有权向实际借款人追偿其未支付的利息部分。以下从不同角度详细分析：
一、您与贷款机构的关系
合同关系：当您以自己的名义为他人贷款时，您与贷款机构之间形成了贷款合同关系。根据合同的相对性原则，您有义务按照合同约定向贷款机构偿还全部贷款，这包括本金和利息。
还款责任：如果实际借款人只偿还了本金而未偿还利息，贷款机构仍有权要求您偿还剩余的利息。因为贷款合同是您与贷款机构签订的，贷款机构只认您作为合同的一方，而不直接与实际借款人发生关系。
二、您与实际借款人的关系
债权债务关系：您为实际借款人贷款后，您与实际借款人之间形成了一种债权债务关系。您有权要求实际借款人按照约定偿还您为其支付的贷款本金和利息。
追偿权：如果实际借款人未按照约定偿还利息，您在向贷款机构偿还了全部贷款后，有权向实际借款人追偿其未支付的利息部分。这通常需要通过法律途径来实现，如起诉实际借款人至法院，要求其偿还欠款。
三、法律建议
收集证据：在采取任何法律行动之前，您需要收集足够的证据来证明您与实际借款人之间的债权债务关系，以及实际借款人未偿还利息的事实。这可能包括贷款合同、转账记录、聊天记录等。
协商解决：在证据充分的情况下，您可以先尝试与实际借款人进行协商，要求其偿还未支付的利息。如果协商无果，您可以考虑采取法律途径来维护自己的权益。
法律途径：如果协商无果，您可以向法院提起诉讼，要求实际借款人偿还欠款。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持您的主张。如果法院判决支持您的诉求，实际借款人将需要按照判决偿还欠款。
四、可能的风险与后果
信用受损：如果您未能按时向贷款机构偿还贷款（包括本金和利息），您的信用记录可能会受到影响。这可能会对您未来的贷款申请、信用卡申请等产生不利影响。
法律责任：如果您未能履行与贷款机构之间的合同义务，贷款机构有权采取法律手段来追讨欠款。这可能导致您面临法律诉讼、财产查封等风险。
举例说明：假设您为朋友A贷款10万元，约定年利率为10%，贷款期限为一年。一年后，A只偿还了本金10万元，但未偿还利息1万元。此时，贷款机构有权要求您偿还剩余的1万元利息。您在偿还了这1万元利息后，有权向A追偿这1万元。如果A拒绝偿还，您可以通过法律途径来维护自己的权益。
总结：帮别人贷款而别人只还本金不还利息的情况涉及复杂的债权债务关系和合同关系。建议您在采取任何行动之前先咨询专业律师（即向我咨询），以确保您的权益得到妥善保护。