针对您提出的“别人借我7万块本金还了利息不还怎么办”这一问题，以下是我的详细解答：

1. 审查借款合同或借条：

   • 首先，您需要仔细审查借款合同或借条，确认其中关于利息的约定是否明确，包括利率、支付方式和时间等。如果约定明确且利息未超过法定上限，您作为出借人有权要求借款人支付利息。

2. 与借款人友好协商：

   • 在确认利息约定合法且明确后，您可以先尝试与借款人进行友好协商，要求其按照约定支付利息。协商过程中，保持冷静和理性，明确表达您的诉求和依据。

3. 收集证据并考虑法律途径：

   • 如果协商无果，您需要开始收集相关证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实和利息约定。
   • 接着，您可以考虑向法院提起诉讼，要求借款人支付利息。在诉讼过程中，法院将依据法律和证据进行审理。如果您提供的证据充分，法院将会支持您的诉求，并判决借款人支付利息。

4. 申请强制执行：

   • 如果借款人在法院判决后仍不履行支付利息的义务，您可以向法院申请强制执行。法院将采取相应措施，如查封、扣押、拍卖借款人的财产等，以确保您的权益得到实现。

5. 注意事项：

   • 在整个过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语。
   • 同时，注意保护自己的个人信息和隐私，避免泄露给不相关的人员。

综上所述，面对借款人已还本金但未还利息的情况，您应先审查借款合同或借条，与借款人友好协商，若协商无果则收集证据并考虑法律途径，必要时可申请强制执行。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我擅长处理债务债权（民间借贷）领域的法律问题，愿意为您提供专业的法律咨询和服务。