结论：汽车加装后又拆除，并去车管所拍了新照片、发了新证，但改装记录未撤销的情况下，车辆是否合法上路，需分情况讨论。

分析：

1. 改装记录与车辆合法性的关系：

   • 改装记录是车辆历史的一部分，它记录了车辆是否进行过非法或合法的改装。即使改装部件已被拆除，且车辆已恢复至原状并通过了车管所的检验，改装记录本身并不直接决定车辆的当前合法性。
   • 车辆的合法性主要取决于其当前状态是否符合道路交通安全法规的要求，以及是否持有有效的行驶证和车辆登记证书。

2. 车管所新证与车辆合法性的关系：

   • 车管所发放的新证（如行驶证或车辆登记证书）是基于车辆当前状态的检验结果。如果车辆已恢复至原状并通过了检验，车管所会发放新证，这表明车辆在当前状态下是合法的。
   • 然而，新证的发放并不自动撤销之前的改装记录。改装记录可能仍存在于车管所的档案中，但这并不影响车辆当前的合法性，只要车辆当前状态符合法规要求。

3. 改装记录未撤销的可能影响：

   • 在某些情况下，如车辆转让或再次进行改装时，改装记录可能会成为关注的焦点。潜在的买家或相关部门可能会查询车辆的改装历史，以评估车辆的价值或合规性。
   • 如果改装记录涉及非法改装，即使部件已被拆除，也可能对车辆的未来使用或交易产生一定影响。但就当前上路而言，只要车辆状态合法且持有有效证件，改装记录未撤销通常不会构成直接障碍。

4. 建议与注意事项：

   • 保留相关证据：建议车主保留拆除改装部件的证据（如照片、维修记录等），以及车管所发放的新证，以备不时之需。
   • 了解法规要求：车主应了解并遵守道路交通安全法规的相关要求，确保车辆始终处于合法状态。
   • 咨询车管所：如果车主对改装记录未撤销有疑虑或担忧，可以咨询当地车管所或相关部门，了解具体政策和要求。

总结：汽车加装后又拆除，并去车管所拍了新照片、发了新证，即使改装记录未撤销，只要车辆当前状态符合道路交通安全法规的要求，并持有有效的行驶证和车辆登记证书，车辆就是合法上路的。但车主应保留相关证据，了解法规要求，并在有疑虑时咨询车管所或相关部门。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。