饭店关门休息半天是否算作员工休息，这主要取决于饭店的安排、劳动合同的约定以及相关法律法规的规定。以下从几个不同角度进行分析：
劳动合同与规章制度的角度：
- 如果劳动合同或饭店的规章制度中明确规定了员工的工作时间、休息时间以及饭店因特殊情况（如设备维护、节假日等）需要关门休息时的处理方式，那么应依据这些规定来判断。
- 若合同或制度中规定饭店关门休息半天属于员工的正常休息时间，且不扣减工资或福利，那么这半天自然算作员工休息。
- 反之，如果合同或制度中没有明确规定，或者规定饭店关门休息半天需要员工以其他方式（如调休、补班等）来补偿，那么这半天可能不完全算作员工休息。
法律法规的角度：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者享有休息休假的权利。用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日，并合理安排劳动者的休息时间。
- 如果饭店关门休息半天是出于正常经营需要，且没有违反法律法规关于工作时间和休息时间的规定，同时也没有损害员工的合法权益（如未扣减工资、福利等），那么这半天可以视为员工休息的一部分。
- 但如果饭店关门休息半天是出于非正常原因（如经营不善、恶意拖欠工资等），且损害了员工的合法权益，那么这半天可能不被视为员工正常的休息时间。
实际情况与公平性的角度：
- 在实际操作中，还需要考虑饭店关门休息半天对员工的具体影响。如果员工因此失去了工作机会或收入，且没有得到合理的补偿或安排，那么这半天显然不能算作员工休息。
- 另外，从公平性的角度来看，如果饭店关门休息半天是出于对所有员工的统一安排，且没有针对个别员工进行特殊处理，那么这半天更有可能被视为员工休息的一部分。
建议：
- 对于员工而言，如果饭店关门休息半天且自己对此有疑问或不满，应首先查看劳动合同和饭店的规章制度，了解相关规定。
- 如果合同或制度中没有明确规定，或者规定存在模糊之处，建议与饭店进行沟通协商，明确这半天是否算作员工休息以及相关的工资、福利等处理方式。
- 如果沟通协商无果，且认为自己的合法权益受到了损害，可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
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