结论前置：针对您提出的“公司发函通知协商解除劳动合同，员工同意但公司不同意”的情况，这实际上并不构成双方已就解除劳动合同达成一致，因此劳动合同并未因此解除。接下来，我将从多个角度为您详细分析并给出建议。
一、法律背景与规定
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的解除需要双方协商一致，或者符合法定解除条件（如员工严重违反公司规章制度、公司经济性裁员等）。在您的情况下，公司虽然发函通知协商解除劳动合同，但员工同意后公司又不同意，这表明双方并未就解除劳动合同达成最终的一致意见。
二、可能的情况与建议
公司反悔的原因：
- 公司可能出于各种原因（如重新评估员工价值、找到替代人选等）而反悔，不愿意解除劳动合同。
- 建议：您可以与公司进行进一步沟通，了解公司反悔的具体原因，并尝试协商达成一个双方都能接受的解决方案。
员工权益保护：
- 如果公司无正当理由拒绝解除劳动合同，且您的劳动合同中存在不利于您的条款（如高额违约金、不合理的竞业限制等），您有权要求公司继续履行劳动合同或寻求法律救济。
- 建议：您可以先与公司协商，如果协商无果，您可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司继续履行劳动合同或支付相应的经济补偿。
协商解除的替代方案：
- 如果双方无法就解除劳动合同达成一致，您可以考虑与公司协商其他替代方案，如调岗、降薪、短期休假等，以缓解当前的僵局。
- 建议：在协商替代方案时，您应明确自己的底线和诉求，并尽量以书面形式记录协商过程和结果，以便在后续争议中作为证据使用。
法律后果与风险：
- 如果公司无正当理由拒绝解除劳动合同，且您因此遭受了损失（如工资损失、精神损害等），您有权要求公司承担相应的赔偿责任。
- 同时，如果您擅自离职或采取其他过激行为，可能会面临违约责任或法律风险。
- 建议：在处理此类纠纷时，您应保持冷静和理性，避免采取过激行为。如果无法协商解决，应及时寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。
三、后续行动建议
- 与公司保持沟通：尝试与公司进行进一步沟通，了解公司的立场和意图，并寻求达成一致的解决方案。
- 收集证据：保留与公司沟通的记录、劳动合同、工资单等相关证据，以便在后续争议中作为证据使用。
- 寻求法律帮助：如果协商无果或您认为自己的权益受到了侵害，可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁或向法院提起诉讼。
最后，我希望您能够冷静处理此事，并尽快找到一个双方都能接受的解决方案。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。