达不到公司要求降薪一般是不合法的，但具体还需根据实际情况来判断。以下从不同角度为你详细分析：
合法性分析
劳动合同的约定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同一旦签订，即具有法律效力，双方应严格履行。劳动合同中通常会明确约定工作内容、工作地点、劳动报酬等关键条款。
- 如果公司因员工达不到工作要求而单方面降薪，这实际上是对劳动合同中劳动报酬条款的变更。根据法律规定，变更劳动合同需要双方协商一致，并采用书面形式。因此，未经员工同意，公司单方面降薪是违法的。
公司规章制度的合法性：
- 有些公司可能会在规章制度中规定，员工达不到工作要求时可以降薪。然而，这种规定并不一定具有法律效力。
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。如果公司未经过这些法定程序，单方面制定的降薪规定是无效的。
特殊情况下的降薪：
- 在某些特殊情况下，如员工因不胜任工作而经过培训或调整工作岗位后仍不能胜任的，公司可以依据法律规定解除劳动合同。但在解除劳动合同前，公司并不能直接降薪。
- 另外，如果员工因严重违反公司规章制度或给公司造成重大损失等情形，公司可以根据规章制度或法律规定进行相应的处理，但这并不等同于可以随意降薪。
法律建议
与公司协商：
- 如果公司提出降薪，员工应首先与公司进行协商，了解降薪的具体原因和依据。如果认为公司的降薪决定不合理或违法，可以明确表达自己的意见和诉求。
收集证据：
- 在协商过程中，员工应注意收集相关证据，如劳动合同、工资条、公司规章制度、降薪通知等。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，员工需要提交相关证据和仲裁申请书，由仲裁机构进行裁决。
- 如果对仲裁结果不服，员工还可以向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
可能的法律后果
- 如果公司违法降薪，员工有权要求公司补发工资差额，并可能要求公司支付经济补偿金或赔偿金。
- 同时，公司还可能面临劳动监察部门的处罚和声誉损失等后果。
总结来说，达不到公司要求降薪一般是不合法的。如果遇到这种情况，建议你先与公司协商，并收集相关证据。如果协商无果，可以寻求法律援助来维护自己的合法权益。如果你有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。