结论：劳动仲裁中对方伪造离职报告签名，可以报警，且报警后公安机关可能会根据具体情况进行调查处理。同时，你也可以在劳动仲裁中采取相应措施维护自身权益。以下从报警的法律依据、报警后的处理流程、劳动仲裁中的应对策略三个角度为你详细分析：

报警的法律依据

伪造离职报告签名，可能涉嫌伪造公司、企业、事业单位、人民团体印章罪（如果离职报告上加盖了公司印章）或者诈骗罪（如果伪造签名是为了骗取某种利益，如骗取离职补偿金等）。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，伪造公司、企业、事业单位、人民团体印章的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利，并处罚金；诈骗公私财物，数额较大的，也处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。因此，对方伪造离职报告签名的行为，如果构成犯罪，你可以向公安机关报案。

报警后的处理流程

1. 报案：你应当向当地公安机关报案，并提供相关证据，如离职报告原件、你本人的签名样本、对方伪造签名的证据等。
2. 调查：公安机关在接到报案后，会进行初步调查，核实相关情况。如果认为有犯罪事实发生，需要追究刑事责任，会立案侦查。
3. 处理：根据调查结果，公安机关会依法对犯罪嫌疑人采取相应的强制措施，如拘留、逮捕等，并移送检察机关审查起诉。如果犯罪事实清楚，证据确实充分，检察机关会向法院提起公诉，由法院依法判决。

劳动仲裁中的应对策略

1. 提出异议：在劳动仲裁过程中，如果你发现对方提交的离职报告签名是伪造的，应当立即向仲裁庭提出异议，并说明理由。
2. 申请鉴定：你可以申请对离职报告上的签名进行鉴定，以证明签名是伪造的。鉴定机构会出具鉴定意见，作为仲裁庭裁决的依据。
3. 提供证据：除了申请鉴定外，你还应当提供其他相关证据，如你本人的工作记录、考勤记录、工资发放记录等，以证明你与公司的劳动关系以及离职时间等事实。
4. 主张权益：如果对方伪造离职报告签名的行为给你造成了损失，如骗取了离职补偿金等，你可以在劳动仲裁中主张相应的权益，要求对方赔偿你的损失。

建议：在处理此类问题时，建议你保持冷静，及时收集并保存相关证据，以便在报警和劳动仲裁中维护自身权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。