结论：员工入职简历造假，并不能直接成为不签劳动合同的理由。用人单位仍需依法与员工签订劳动合同，但可以针对简历造假行为采取相应的法律措施。

分析说明：

1. 劳动合同签订的法律义务：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。这是用人单位的法定义务，不因员工简历造假而免除。
   • 如果用人单位未在规定时间内与员工签订劳动合同，将可能面临支付双倍工资等法律责任。

2. 简历造假的法律后果：

   • 员工入职简历造假，属于提供虚假信息或隐瞒真实情况的行为，这可能构成欺诈。
   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的，劳动合同无效或者部分无效。
   • 因此，用人单位在发现员工简历造假后，可以依法主张劳动合同无效或部分无效，但这并不等同于可以不签劳动合同。实际上，在发现造假前，劳动合同可能已经签订，此时用人单位可以依据法律规定解除劳动合同。

3. 用人单位的应对措施：

   • 用人单位在招聘过程中应尽到合理的审查义务，如核实员工的学历、工作经历等关键信息。
   • 一旦发现员工简历造假，用人单位可以依据公司规章制度或劳动合同中的相关条款，与员工解除劳动合同，并可能要求员工承担因此造成的损失。
   • 如果员工的行为构成犯罪（如伪造证件等），用人单位还可以向公安机关报案，追究员工的刑事责任。

特殊场景：

• 如果员工在入职时即被发现简历造假，且用人单位因此拒绝签订劳动合同，那么这种情况下虽然未签订劳动合同，但用人单位的行为并不构成违法，因为员工存在过错。然而，为了避免潜在的法律风险，用人单位最好还是以书面形式明确拒绝签订劳动合同的原因，并保留相关证据。

行动建议：

• 对于用人单位：在招聘过程中加强审查，确保员工信息的真实性；一旦发现简历造假，及时依法处理，避免法律风险。
• 对于员工：应诚实守信，提供真实的个人信息和资料，以免因造假行为而面临法律责任和职业声誉的损害。

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