结论前置：面对离职后老板持工资欠条耍赖的情况，您可以通过协商、申请支付令、提起民事诉讼或劳动仲裁等多种途径来维护自己的合法权益。

详细解答与分析：

1. 协商解决：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者有权获得其应得的劳动报酬。当老板出具工资欠条后耍赖时，首先可以尝试与老板进行友好协商，明确工资欠付的事实和金额，并要求老板按照欠条上的约定支付工资。
   • 建议：在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式记录协商过程和结果，如通过邮件、短信或微信等方式，以便后续维权时作为证据。

2. 申请支付令：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，债权人可以请求债务人给付金钱或有价证券，如果债权人与债务人没有其他债务纠纷，且支付令能够送达债务人，债权人可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。
   • 建议：在申请支付令时，您需要准备充分的证据，如工资欠条、工作证明、考勤记录等，以证明老板确实欠付您工资。支付令发出后，如果老板在规定期限内不提出异议又不履行支付义务，您可以向人民法院申请强制执行。

3. 提起民事诉讼：

   • 法律背景：如果协商和申请支付令均未能解决问题，您可以向人民法院提起民事诉讼，要求老板支付欠付的工资及可能的逾期利息或违约金。
   • 建议：在提起诉讼前，建议您收集并整理好所有相关证据，如工资欠条、工作合同、工资发放记录等。同时，您可以咨询专业律师，了解诉讼流程和可能的风险，以便更好地维护自己的权益。在诉讼过程中，您需要按照法院的要求提交证据、参加庭审等。

4. 劳动仲裁（如适用）：

   • 法律背景：如果您的工资欠付问题属于劳动争议范畴，且您与老板之间存在劳动关系，您还可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 建议：在申请劳动仲裁前，您需要了解劳动仲裁的流程和所需材料，并准备好相关证据。劳动仲裁委员会将根据双方提供的证据和法律规定进行裁决，如果裁决结果对您有利，但老板仍不履行，您可以向人民法院申请强制执行。

可能遇到的法律后果与注意事项：

• 在维权过程中，您需要确保所有提供的证据都是真实、合法且有效的。如果证据不足或存在瑕疵，可能会影响您的维权效果。
• 如果老板确实存在欠付工资的行为，且您通过合法途径成功维权，老板不仅需要支付欠付的工资，还可能需要承担逾期利息、违约金或赔偿金等额外费用。
• 在维权过程中，您需要保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击等不当方式，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。

进一步行动建议：

• 如果您对上述维权途径或法律程序有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。
• 在维权过程中，建议您保持与老板的沟通渠道畅通，以便及时了解老板的支付意愿和进展情况。同时，您也可以考虑通过媒体曝光或向相关部门投诉等方式来增加维权压力。