针对您提出的“劳动关系中欠工资写了欠条怎么办”的问题，我的结论是：您可以通过协商、投诉、劳动仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。 以下是我为您详细分析的几种处理方式：

1. 协商解决：

   • 方式：首先，您可以尝试与用人单位进行友好协商，依据欠条要求其支付拖欠的工资。这种方式成本最低，效率最高，如果双方能够达成一致，问题将得到快速解决。
   • 证据保留：在协商过程中，建议您保存好聊天记录、通话录音等相关证据，以备后续可能的法律程序使用。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 所需材料：如果您与用人单位协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，您需要提供个人身份证件、欠条原件及复印件、劳动关系证明材料（如劳动合同、工作证等）。
   • 处理流程：劳动监察部门将依法对您的投诉进行调查核实，并有权责令用人单位支付工资及可能加付的赔偿金。这是行政手段，具有强制力。

3. 申请劳动仲裁：

   • 申请条件：如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，或者您希望直接通过法律途径解决，可以在劳动争议发生之日起一年内（劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，不受一年限制；劳动关系终止后，应自终止之日起一年内提出）向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 所需材料：仲裁申请书（详细说明申请人、被申请人信息，仲裁请求，事实和理由）、证据清单及证据材料、身份证明。
   • 处理流程：提交申请后，仲裁委员会将决定是否受理，并进行调解或开庭审理，最终作出裁决。仲裁裁决具有法律效力，如果用人单位不履行，您可以向法院申请强制执行。

4. 提起诉讼：

   • 适用情况：如果您对仲裁结果不满意，或者用人单位不履行仲裁裁决，您可以向法院提起诉讼。
   • 所需材料：起诉状、证据材料等。
   • 处理流程：法院将依法审理您的案件，并作出判决。判决具有强制执行力，如果用人单位不履行，您可以申请法院强制执行。

在处理过程中，您需要注意以下几点：

• 时效问题：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，但劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，不受一年限制；劳动关系终止后，应自终止之日起一年内提出。请务必注意时效，以免丧失维权机会。
• 证据收集：除了欠条外，您还应尽可能收集其他相关证据，如劳动合同、工作证、工资条、考勤记录等，以形成完整的证据链，支持您的诉求。

最后，我建议您：

• 在处理此类问题时，保持冷静和理性，依法维权。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询，我将为您提供专业的法律帮助。
• 在未来的工作中，注意劳动合同的签订和证据的留存，以便在需要时能够迅速有效地采取行动。