劳动仲裁的主体应为实际工作公司，但需根据具体情况判断是否将买社保公司列为共同被申请人。以下是详细分析：

1. 劳动关系认定是关键
   根据《劳动争议调解仲裁法》及司法实践，劳动仲裁的被申请人应为与劳动者建立劳动关系的用人单位。若实际工作公司（A公司）与劳动者签订劳动合同、进行日常管理并安排工作任务，则A公司是劳动关系主体，应作为仲裁被申请人。

2. 社保缴纳公司的法律地位
   若买社保公司（B公司）仅为A公司代缴社保，但未与劳动者签订劳动合同、未实际用工，则B公司通常不构成劳动关系主体。此时，仲裁主体仅为A公司。但需注意以下例外情形：

   • 关联公司混同用工：若A、B公司存在关联关系（如母子公司、总分机构），且劳动者同时为两家公司提供劳动、接受管理，可能被认定为混同用工。此时，劳动者可要求两家公司承担连带责任，仲裁时可将A、B公司列为共同被申请人。
   • 社保代缴协议效力：若A公司与B公司签订代缴协议，但未告知劳动者或未取得劳动者同意，可能因违反《社会保险法》中“用人单位必须自行申报、按时足额缴纳社保”的规定，导致代缴行为无效。此时，仲裁机构可能认定A公司仍为责任主体，但劳动者可主张A公司补缴社保或赔偿损失。

3. 举证责任分配
   劳动者需提供证据证明劳动关系主体，如劳动合同、工资支付记录、工作证、考勤记录等。若实际工作公司与社保缴纳公司不一致，劳动者应重点收集与实际工作公司相关的证据，以证明劳动关系归属。若主张两家公司混同用工，需提供两家公司存在关联关系（如股权关系、管理人员重叠）及劳动者同时为两家公司提供劳动的证据。

4. 实务建议

   • 优先确认劳动关系：通过劳动合同、工资发放记录等证据，明确与哪家公司建立劳动关系。
     
   • 谨慎选择仲裁主体：若仅与一家公司存在劳动关系，仅将该公司列为被申请人；若存在混同用工，可将两家公司列为共同被申请人。
     
   • 关注社保权益：若因社保缴纳问题产生争议（如未缴纳、缴费基数不足），可同时主张社保权益，但需注意社保争议可能需先通过社保行政部门处理。

总结：劳动仲裁的主体原则上为实际工作公司，但若存在关联公司混同用工或社保代缴违法等情形，可能需将买社保公司列为共同被申请人。具体需结合证据和案件事实判断，建议根据实际情况准备证据并咨询专业律师。