结论：针对您提出的“给学校干的活，包工头不给钱，学校是否会管”的问题，这主要取决于您与学校、包工头之间的法律关系以及相关法律法规的适用。以下是从不同角度进行的分析：

1. 您与学校的关系：

   • 若您直接与学校签订劳务合同或雇佣合同：在此情况下，您与学校之间存在直接的合同关系。如果包工头不给钱，理论上学校作为合同的一方，有责任按照合同约定支付您应得的报酬。若学校未履行此义务，您有权依据合同条款向学校追讨欠款，并可能通过法律途径（如起诉）来维护自己的权益。
   • 若您通过包工头与学校产生间接关系：即您受雇于包工头，而包工头又与学校有承包或合作关系。在此情况下，您与学校之间没有直接的合同关系。如果包工头不给钱，您首先应尝试与包工头协商解决。若协商无果，且包工头与学校之间的合同中有关于支付您报酬的明确条款，您可以考虑通过法律途径要求学校在包工头未支付的情况下，根据合同相对性原则或相关法律规定（如《保障农民工工资支付条例》等，若适用）承担一定的支付责任或协助追讨责任。但这一路径的成功与否，很大程度上取决于具体合同条款、法律规定以及实际执行情况。

2. 法律途径与建议：

   • 收集证据：无论您与学校的关系如何，收集与工作相关的证据（如工作记录、合同、工资单、通讯记录等）都是至关重要的。这些证据将有助于您在后续的法律程序中证明自己的权益。
   • 协商与调解：在采取法律行动之前，尝试与包工头和学校进行协商或调解是一个相对温和且成本较低的解决方式。您可以邀请第三方（如劳动监察部门、工会或律师）参与调解，以促成双方达成和解。
   • 法律诉讼：如果协商和调解均无果，您可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交充分的证据来证明自己的诉求，并遵循法院的审理程序。若您胜诉，法院将判决对方支付您应得的报酬及可能的赔偿。

3. 学校可能的角色与责任：

   • 学校作为发包方的责任：如果学校作为发包方，在明知或应知包工头存在拖欠工资等违法行为的情况下，未采取必要措施防止或纠正，学校可能因未尽到监管责任而承担一定的法律责任。但这通常需要具体证据支持，并且法律责任的范围和程度会因具体情况而异。
   • 学校的协助义务：即使学校不直接承担支付责任，但在您追讨欠款的过程中，学校可能负有提供必要协助的义务，如提供与包工头之间的合同、支付记录等证据材料。

总结与建议：在处理此类问题时，建议您首先明确自己与学校、包工头之间的法律关系，并收集相关证据。然后，尝试通过协商和调解的方式解决问题。如果这些方式无效，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在此过程中，如有需要，您可以随时向我咨询相关法律问题，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。