针对您提出的“员工在店里突发脑出血怎么赔偿”的问题，这确实是一个涉及员工权益和用人单位责任的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、是否认定为工伤是关键
首先，要确定员工在店里突发脑出血是否能被认定为工伤。根据《工伤保险条例》的相关规定，如果员工在工作时间和工作岗位上突发疾病，并在48小时之内经抢救无效死亡，或者满足其他工伤认定的条件（如因工作原因受到事故伤害等），那么这种情况通常会被认定为工伤。
二、认定为工伤的赔偿情况
医疗费用：如果脑出血被认定为工伤，那么治疗所需的费用（包括符合工伤保险诊疗项目目录、药品目录及住院服务标准的费用）将由工伤保险基金支付。
停工留薪期工资：员工因工伤暂停工作接受医疗的，停工留薪期内原工资福利待遇不变，由用人单位按月支付。这个期限一般不超过12个月，特殊情况下可以延长至24个月。
伤残待遇：如果员工因工伤导致伤残，根据劳动能力鉴定确定的伤残等级，员工将享受一次性伤残补助金。伤残等级越高，补助金越多。此外，如果员工提出解除劳动合同，还可以获得一次性工伤医疗补助金和伤残就业补助金。
其他相关补偿：可能还包括护理费、康复费、交通食宿费等与工伤直接相关的费用，这些费用具体由工伤保险基金或用人单位按规定支付。
三、不能认定为工伤的赔偿情况
医疗保险报销：如果脑出血不能被认定为工伤，那么员工通常需要通过医疗保险来报销部分医疗费用。用人单位应确保已为员工缴纳医疗保险。
公司福利政策：除了医疗保险外，用人单位可能会根据公司的员工福利政策、劳动合同或集体合同，提供病假工资、医疗期内的工资待遇等形式的帮助或补偿。
特殊情况下的赔偿：如果脑出血与工作条件、工作环境等直接相关，即使未被认定为工伤，员工仍有权向用人单位提出赔偿要求。这种情况下，可能需要通过法律途径来解决争议，具体赔偿金额和项目将根据实际情况和双方过错程度来确定。
四、建议与行动
及时沟通：员工应尽快与用人单位的人事部门或相关负责人沟通，了解具体的补偿政策和程序。
收集证据：员工应收集与脑出血相关的医疗记录、工作记录等证据，以备后续可能的法律程序。
咨询专业律师：为了更准确地了解自己的权益和可能的赔偿途径，员工可以咨询当地的劳动保障部门或专业律师以获取更详细的法律建议和帮助。
总之，员工在店里突发脑出血的赔偿问题需要根据具体情况来细致分析。希望以上解答能对您有所帮助，并建议您在处理此类问题时保持冷静、理性，并寻求专业法律帮助以确保自身权益得到充分保护。