针对您提出的“送货单上有签名，欠钱不还怎样能要回”的问题，核心在于利用送货单上的签名作为证据，通过合法途径追讨欠款。以下是我为您详细分析的几种解决路径：

1. 友好协商与催告：

   • 初步沟通：首先，您可以尝试与欠款方进行友好沟通，明确告知其欠款事实及金额，并要求其在合理期限内偿还。
   • 书面催告：若口头沟通无果，您可以发送书面催告函（如律师函），正式要求对方履行还款义务，并保留好催告函的发送记录作为证据。

2. 收集并固定证据：

   • 送货单作为核心证据：送货单上的签名是证明交易发生及欠款事实的关键证据。请确保送货单内容完整、清晰，包括货物名称、数量、价格、送货时间、地点及收货人签名等信息。
   • 补充证据：如有其他相关证据，如聊天记录、转账记录、合同等，也应一并收集并固定，以形成完整的证据链。

3. 法律途径追讨：

   • 提起诉讼：若协商及催告均无果，您可以向法院提起诉讼，要求欠款方偿还欠款及可能产生的利息、违约金等。在诉讼过程中，送货单上的签名将作为重要证据被法院采纳。
   • 申请支付令：若您的情况符合《民事诉讼法》中关于支付令的规定（即债权人与债务人没有其他债务纠纷，且支付令能够送达债务人），您可以向法院申请支付令，要求欠款方在规定期限内偿还欠款。

4. 考虑其他救济措施：

   • 财产保全：在提起诉讼或申请支付令前，您可以考虑向法院申请财产保全，冻结欠款方的银行账户或其他财产，以确保判决能够得到有效执行。
   • 强制执行：若法院判决支持您的诉求，但欠款方仍不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行，通过拍卖、变卖欠款方财产等方式实现债权。

行动建议：

• 及时行动：欠款问题不宜拖延，建议您尽快采取上述措施，以免错过最佳追讨时机。
• 专业协助：在处理此类法律事务时，如您感到困惑或不确定如何操作，可以随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业建议。

希望以上分析能对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时告知。