针对您朋友欠您三万元，答应一年还清但三年未还的情况，您可以通过以下途径来追债：

1. 协商解决：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债权人有权要求债务人按照约定的期限返还借款。在债务人未按照约定履行还款义务时，债权人可以首先尝试与债务人进行协商，寻求和解。
   • 建议：您可以再次与您的朋友沟通，明确表达您的诉求，即要求他尽快偿还欠款。在协商过程中，您可以提出一个合理的还款计划，比如分期还款，以减轻他的还款压力，同时也保障您的权益。

2. 发送律师函：

   • 法律背景：律师函是律师接受当事人的委托，就有关事实或法律问题进行披露、评价，进而提出要求以达到一定效果而制作、发送的专业法律文书。它具有警示和催告的作用，有时能起到促使对方主动履行义务的效果。
   • 建议：如果协商无果，您可以考虑委托律师发送一封正式的律师函给您的朋友，明确告知他如果不履行还款义务，您将采取法律手段来维护自己的权益。这往往能对债务人产生一定的心理压力，促使其尽快还款。

3. 提起诉讼：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，债权人可以向人民法院提起民事诉讼，要求债务人履行还款义务。如果法院判决债务人还款，而债务人拒不履行，债权人还可以申请强制执行。
   • 建议：如果协商和发送律师函都无法解决问题，那么提起诉讼可能是您最有效的追债方式。在提起诉讼前，您需要准备好相关的证据材料，如借款合同、转账记录、聊天记录等，以证明您与朋友之间的借贷关系以及他的还款义务。同时，您也需要了解诉讼流程和相关法律规定，以便更好地维护自己的权益。在诉讼过程中，如果您的朋友仍然拒不还款，法院可能会采取强制执行措施，如冻结他的银行账户、查封他的财产等，以强制他履行还款义务。

4. 申请支付令：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，债权人可以请求人民法院向债务人发出支付令，要求债务人在一定期限内清偿债务。如果债务人在规定期限内不提出异议也不履行支付令的，债权人可以向人民法院申请执行。
   • 建议：如果您的情况符合申请支付令的条件（即债权人与债务人没有其他债务纠纷，且支付令能够送达债务人），那么您可以考虑向人民法院申请支付令来追债。这种方式相对简便快捷，能够迅速有效地维护您的权益。

在追债过程中，您需要注意以下几点：

• 保留证据：无论是协商、发送律师函还是提起诉讼，您都需要保留好相关的证据材料，以证明您与朋友之间的借贷关系以及他的还款义务。
• 合法合规：在追债过程中，您需要遵守法律法规的规定，不得采取非法手段来追债，如威胁、恐吓、暴力等。否则，您可能会面临法律责任。
• 及时行动：如果您的朋友一直拖欠还款，您需要及时采取行动来维护自己的权益。拖延时间可能会使您的追债变得更加困难。

最后，我希望您能够顺利追回欠款。如果您在追债过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。