三人承包土地，其中一人作为原告提起诉讼，在法律上是合法的，但具体是否可行需视情况而定。以下从不同角度进行分析：

一、法律程序上的合法性

在法律程序中，原告是指提起诉讼的一方，被告则是被起诉的一方。对于三人共同承包的土地，如果其中一人认为其他共同承包人或相关方侵犯了其合法权益，或者存在其他需要法律解决的争议，那么该一人作为原告提起诉讼是完全合法的。法律并未规定共同承包人必须全部作为原告或被告参与诉讼，因此，一人作为原告提起诉讼在程序上是可行的。

二、实体权利上的考量

虽然程序上合法，但在实体权利上，需要考察该原告是否确实具有提起诉讼的实体权利。这主要取决于以下几点：

1. 承包合同的约定：如果承包合同中明确规定了各承包人的权利和义务，以及争议解决方式，那么原告需要依据合同约定来主张自己的权利。如果合同中未明确规定，或者规定不明确，那么原告需要依据相关法律法规来主张权利。
2. 共同承包人的权益：在共同承包的情况下，各承包人之间通常存在一定的权益关系。如果原告提起的诉讼涉及其他共同承包人的权益，那么其他共同承包人可能需要作为第三人参与诉讼，或者法院可能会根据案件情况追加其他共同承包人为当事人。
3. 诉讼目的和合理性：原告提起诉讼的目的应当是合法的，且诉讼请求应当具有合理性。如果原告的诉讼请求明显不合理，或者存在恶意诉讼的嫌疑，那么法院可能会驳回原告的诉讼请求。

三、实际操作中的建议

1. 明确诉讼请求和事实依据：原告在提起诉讼前，应当明确自己的诉讼请求和事实依据，确保诉讼请求具有合法性和合理性。
2. 考虑其他共同承包人的权益：如果诉讼涉及其他共同承包人的权益，原告应当提前与其他共同承包人进行沟通，尽量达成一致意见，或者考虑将其他共同承包人作为第三人参与诉讼。
3. 寻求专业法律帮助：由于土地承包纠纷可能涉及复杂的法律关系和事实认定，原告在提起诉讼前最好寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。

总结来说，三人承包土地中一人作为原告提起诉讼在法律上是合法的，但具体是否可行需根据承包合同的约定、共同承包人的权益以及诉讼目的和合理性等因素进行综合考量。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。